martes, 15 de enero de 2013

LECHAZO REBOZADO


El lechazo es el cordero más pequeño, el que solo ha comido leche de su madre, es una carne deliciosa, tierna y con un sabor muy especial. Suelen ser animales muy pequeños y que en general se hacen al horno o en salsa, pero a nosotros en particular como más nos gusta es o bien a la plancha o rebozado. Para hacerlo de estas dos formas es necesario que o bien el carnicero o bien nosotros mismo cortemos la carne en trozos muy pequeños, a mi me gusta sacar las costillas, esta vez era de la parte trasera  así que las costillas no tenían hueso, la pierna también está cortada en filetes finos.

El cabrito también está muy bueno de esta forma.



¼ de lechazo o cabrito cortado pequeño, 1 huevo, pan rallado, sal, aceite de oliva.


Cortar el lechazo en trozos pequeños o bien pedir al carnicero que lo haga, salar, batir el huevo y poner la carne dentro, mezclar bien, pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorada. Comer caliente        .

47 comentarios:

  1. Esto tiene una pinta de morirse!!!
    que cosa mas rica oye!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Está delicioso, también hacemos así el conejo, sobre todo cuando son algo grandes.
      besos

      Eliminar
  2. Rebozado? fíjate que nunca lo he comido asi!
    tendré que hacer algún experimento a ver que tal ;)
    besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya verás que rico está.
      Gracias por pasarte por el blog

      Eliminar
  3. Un plato rico,rico es la carne que mas me gusta, me voy para tu casa a comer, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando tu quieras Adita estas invitada.
      besos

      Eliminar
  4. Nunca lo he comido así, empanado, pero estoy segura que debe estar delicioso. A mi marido seguro que le encanta.

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A nosotros nos gusta mucho, y encima es bien sencillo de hacer.
      besos

      Eliminar
  5. Nunca lo había visto así, así que será cuestión de probar... desde luego es de lo más apeticible..
    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Queda muy rico, a mi me parece algo tan normal que no pensaba hacerle fotos y menos subirlo al blog.
      besos

      Eliminar
  6. ¡Anda que me acuerdo de cuando mi madre nos hacía las costillas de ternasco así!.
    Hace años que no lo como así y me lo has recordado totalmente.
    Me he vuelto a los tiempos de las merendolas en el campo con tortilla de patata y ternasco rebozado (Ya sabes, aquí, al lechazo se le llama ternasco...)
    ¡Ay, que tiempos aquellos!.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues me alegro de hacerte volver a tiempos tan felices Wivith.
      besos

      Eliminar
  7. Ualaaa, que delcia, nunca he probado asi el lechazo seguro que está divino, me llevo la idea!! Un besazooo

    ResponderEliminar
  8. Menudo receton !!! Te quedo de relujo y con un rebozado crugiente asi de diez....Besitos

    ResponderEliminar
  9. Me encanta :) jugosito por dentro y crujiente por fuera ñam ñam

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  10. Mi madre siempre lo asa, o lo hace en la barbacoa, si es verano. Así nunca lo he probado, se lo tengo que enseñar, porque soy más amante del cabrito que del lechazo, pero así sí que me apuntaba!! :)

    Un beso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo hago así tanto el lechazo como el cabrito, los dos quedan muy ricos.
      Besos Paula

      Eliminar
  11. Guau como me gusta esta receta,mi padre es un apasionado del lechazo seguro que nunca lo comió así
    Gracias por la receta
    bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si le gusta el lechazo no se puede quedar sin probarlo así.
      besos Loli

      Eliminar
  12. Que hambre me acaba de entrar, tengo que comprar lechazo!! :) un beso y encantado.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Juanjo, me alegra que te guste.

      Eliminar
  13. Qué cosa más tiernita, qué delicia!!! Qué carnívora soy, no tengo arreglo!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo también, no podría ser vegetariana.
      besos

      Eliminar
  14. Interesting post. I really like it.
    Super blog. Yours. ^ ^
    Have a nice day. ;)
    + Welcome to my blog.
    If you want to put it in your followers.

    ResponderEliminar
  15. Que bocado mas exquisito y espectacular !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Miguel, con un postre tuyo ya tenemos el menú completo.
      besos

      Eliminar
  16. Achei a receita muito interessante, o aspecto esse ficou 5*****
    bjs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Sao, nos encanta verte cada día por aquí, al final te daremos un premio por la fidelidad.
      besos

      Eliminar
  17. Un bocadito delicioso!!! más que exquisito. besssos,

    ResponderEliminar
  18. Vaya Mila que hambre y a estas horas ni te cuento!! que rica tu receta, besos

    ResponderEliminar
  19. Que pintaaaaaaaaaa maaaaaaaaae nunca he exo asi ni el cordero ni el cabrito tomo nota seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Nenalinda, la verdad es que así está delicioso.

      Eliminar
  20. Una exquisitez de plato con lo sencillo que es, de comer y no parar.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No lo sabes bien, todo lo que hagas es poco, vuela

      Eliminar
  21. Nunca he comido así el cordero lechal, me parece una idea muy original! y seguro que río! como la Cheesecake de chocolate blanco y amaretto, que he visto más abajo y acabo de apuntar... , despues de ésta buenisama carne, un buen postre! jijii
    Mila, ya sabes que nunca es tarde, si la dicha es buena... GRACIAS por tu amable coment.! y tú que lo veas!
    Besitosss.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te gusten nuestras cosas, gracias por pasar a vernos.
      besos

      Eliminar
  22. ¡Que bueno! nunca lo he cocinado así, parece como si fueran nuggets.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es un poco diferente porque tiene huesos, pero está delicioso.

      Eliminar
  23. Muchas Gracias a todos por pasar a vernos, nos alegra mucho ver la aceptación que ha tenido esta humilde receta.

    ResponderEliminar
  24. Nunca lo he hecho rebozado, pero lo haré.

    Besicos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails