viernes, 24 de octubre de 2014

TARTA FONDANT SPIDERMAN Y LOGOS DE LOS VENGADORES PARA JULIAN

Julián cumplió 6 añitos el pasado viernes y la verdad es que no quería esta tarta él quería en la tarta a Thor pero por problemas de tiempo no pudo ser y al final le hicimos una tarta con los logos de los Vengadores y un spiderman muy chulo.

La tarta era un bizcocho de chocolate con pepitas de chocolate, almíbar de vainilla, relleno de chocolate blanco.



















jueves, 23 de octubre de 2014

PATATAS GUISADAS CON COSTILLA DE CERDO




Esta receta está sacada de una revista de cocina, pero como yo soy muy mía está preparada a mi manera, entre otras cosas porque creo que es mucho más sencilla de hacer. La verdad es que quedó muy rica, eso sí, tener cuidado de no despistaros cuando echéis el tomate para que no se queme, por lo demás es un plato fabuloso para los días fríos y además muy económico.

Los champiñones los podéis omitir, yo los puse porque me habían sobrado y no me gusta dejarlos mucho porque se ponen pochos rápidamente.

Espero que disfrutéis mucho del guiso.

Para hacerlo necesitamos:

700 gramos de patatas
500 gramos de costilla de cerdo en trozos pequeños
2-3 zanahorias
1 pimiento choricero o dos ñoras
2 tomates
1 hoja de laurel
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal, pimienta.
Una cucharadita de pimentón.
150 gramos de champiñones opcional







Lo primero que haremos es poner el pimiento choricero a remojo en agua tibia (lo mejor es ponerlo al menos una hora antes de empezar a cocinar).

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar, salpimentamos la costilla y la doramos bien por todos los lados. Una vez que la carne esté dorada, añadimos las zanahorias cortados en trocitos, damos unas vueltas, y dejamos cocinar unos 5 minutos.

Pelamos dos de los ajos y los cortamos en trocitos pequeños, pelamos la cebolla y la partimos también pequeña, ponemos primero los ajos en la cazuela, dejamos que tomen un poco de color y luego añadimos la cebolla, bajamos el fuego, añadimos una pizca de sal y dejamos pochar lentamente hasta que empiece a tomar color, luego añadiremos también la hoja de laurel.

Cuando la cebolla esté lista lavamos los tomates y los rallamos, los añadimos a la cazuela y dejamos que pierda toda el agua. Añadimos la cucharadita de pimentón, rehogamos, cubrimos con agua y dejamos cocer una media hora para que las costillas se hagan un poco más que las patatas.

Pasada la media hora pelamos las patatas y las hacemos trozos medianos. Sacamos la carne al pimiento choricero, la ponemos en el mortero con los dos dientes de ajo restantes, abundante perejil y sal, lo picamos todo bien, lo añadimos todo al guiso y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
En caso de usar los champiñones los limpiamos bien y los hacemos cuartos, los salteamos ligeramente con un poco de aceite y sal, los añadimos a la cazuela unos 10 minutos antes de finalizar la cocción de las patatas.


Servimos el guiso bien caliente y a disfrutar de un guiso sabroso y económico.





 






miércoles, 22 de octubre de 2014

FLAN DE CARAMELOS WERTHER’S ORIGINAL


Hace un tiempo preparé una tarta con caramelos werther’s y galletas, y aunque es sencilla es algo laboriosa. La receta de hoy se prepara en un momento, la única dificultad que tiene es derretir los caramelos, pero con el micro tampoco es problema. Los ingredientes son sencillos de encontrar en el super y el sabor es espectacular, si queréis convertirla en tarta le ponéis unas galletas mojadas en leche por encima y al dar la vuelta ya tenéis vuestra tarta lista, se decora con un poco de nata montada y una fabulosa tarta en un momento.

Es una receta que se prepara con antelación, así que va genial para comidas familiares y le va a gustar a todo el mundo.

Para hacerla vamos a necesitar:

2 paquetes de caramelos werthers
1 brick de leche evaporada de medio litro
1 brick de nata 35%
3 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de cuajada royal
2 paquetes de queso tipo philadelphia (vale cualquier marca blanca)
Caramelo liquido*


Separamos medio vaso de leche evaporada, en la misma ponderemos las 3 cucharadas de azúcar y los sobres de cuajada, mezclamos bien para que no queden grumos.

Ponemos el resto de la leche evaporada y la nata en un cazo, ponemos los caramelos, vamos removiendo para que se disuelvan (si vemos que no se disuelven los sacamos a un cuenco y con un poco de leche los llevamos al microondas durante un minuto a máxima potencia, luego los devolvemos al cazo) cuando los caramelos estén bien disueltos añadimos el contenido del vaso, mezclamos bien y llevamos de nuevo a ebullición, dejamos un minuto, retiramos del fuego y añadimos el queso, trituramos todo con la batidora de mano, reservamos.

Untamos con caramelo liquido un molde a nuestro gusto, redondo, alargado, cuadrado, tenemos cuidado de untar también las paredes del mismo. Luego con cuidado vertemos la preparación del cazo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frio cubrimos con film y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Desmoldamos sobre una fuente de servir y a disfrutar.

NOTAS: para hacer el caramelo liquido en casa ponemos 150 gramos de azúcar con un par de cucharadas de agua en un cazo, cocemos hasta que empiece a tomar color dorado, mientras coge color ponemos en otro cazo un poco de agua a hervir, retiramos el caramelo del fuego y le añadimos con mucho cuidado 3-4 cucharadas de agua hirviendo, la cantidad de agua depende de lo liquido que queramos el caramelo.

CONVERTIR EN TARTA:

Procedemos de la misma forma y cuando el flan esté ya totalmente cuajado remojamos levemente unas galletas (lo mejor es que sean rectangulares y el molde sea o rectangular o cuadrado) en leche y las colocamos sobre el flan, pondremos un par o tres de capas, entre cada capa de galletas se puede poner un poco de dulce de leche.

OTROS SABORES:

Para hacerlo de chocolate solo tendremos que añadir unos 150 gramos de chocolate de postres troceado una vez que tengamos la mezcla de la cuajada hervida (antes de poner el queso crema), dejamos que se derrita el chocolate y luego añadimos el queso.


¿De qué sabor la vais a hacer?


 



martes, 21 de octubre de 2014

ROLLITOS DE TERNERA AL VINO


Una forma diferente de comer los filetes de ternera, el contraste de la mostaza con el vino dulce hacen de este un plato excelente. 

Es un plato muy sencillo de hacer, solo hay que pedirle al carnicero que nos corte los filetes finitos, los míos eran bastante largos así que los he cortado por la mitad.


Vamos con los ingredientes:

8 filetes de ternera finitos y grandes cortados por la mitad
Sal, pimienta
Dos cucharadas de mostaza
1 vaso de vino dulce
250 gramos de champiñones.
Aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de mantequilla.


Limpiamos los champiñones y los troceamos en trozos grandes, los salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Primero lo haremos a fuego fuerte para que se doren un poco y luego a fuego bajo y tapados durante unos 5 minutos. Sacamos a un bol y reservamos.

Ponemos los filetes entre dos trozos de papel film y los aplastamos con un rodillo, maza, etc, el objetivo es que nos queden lo más finos posibles, los untamos con una ligera capa de mostaza (usar una brocha de cocina), los enrollamos y los fijamos con un palillo o bien los atamos con hilo de cocina.

Salpimentamos los rollitos por todos los lados, añadimos un poco más de aceite a la sartén, a fuego fuerte doramos los rollitos, tenemos cuidado de que nos queden dorados por todos los lado, retiramos a un plato, añadimos la mantequilla y cuando esté derretida pondremos el vino dulce, dejamos reducir un poco, volvemos a poner la carne y los champiñones dentro de la sartén, tapamos y dejamos cocer 5 minutos, servimos bien calientes.





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