jueves, 30 de agosto de 2012

GALLETAS NOVIOS

Hoy traigo estas galletas de novios ya tenemos varios diseños y creo que pronto subire una recopilación, seguimos haciendo nuevos diseños de galletas que os ire enseñando poco a poco. Tengo pendiente de subir la receta de un bizcocho de pasas al vino y una receta de berenjenas. Buen día a todos!! 




miércoles, 29 de agosto de 2012

MINI CUPCAKES "Chocolate&Vainilla"

Gracias a todos por felicitarme =D 

Estos minicupcakes casi olvido subirlos los hicimos el mismo día que la tarta de chocolate, porque me sobro un poco de masa, así que lo reconvertí en minicupcakes además así estrenaba la bandeja, creo que apartir de ahora los voy hacer de este tamaño es ideal, no llena tanto y si haces de varios sabores puedes comer más de uno. 

Receta masa: aquí 
Para el frosting:
100 gr mantequilla
150 gr Icing Sugar
1 Cucharadita de extracto vainilla




martes, 28 de agosto de 2012

MI CUMPLEAÑOS

Ayer día 27 fue mi cumpleaños y en vez de pastel hicimos estos hojaldres y unos merengues, que en general gustan más y se comen mejor. También os pongo las foto de lo que me regalaron fueron, 3 libros de debbie brown, un paquete de icing sugar y una fofucha de hello kitty muy bonita, que hace una amiga de mi madre.






sábado, 25 de agosto de 2012

TARTA DE CHOCOLATE


Esta semana me apetecía hacer una tarta de chocolate, así además practicar con el buttercream que aunque parezca fácil la teoría, la práctica es otra cosa, pero poco a poco creo que lo acabare dominando. Esta receta es del libro cupcake from the primrose bakery, al final del libro tiene varias tartas. Personalmente creo que lleva demasiada levadura espero poder repetirlo y probar con algo menos. Si queréis podéis hacer un jarabe para calar los bizcochos un tanto por tanto, la misma cantidad de azúcar que de agua y un chorrito de ron o el licor que mas os guste, los hervís y dejáis que enfrié y listo, sirve para cualquier tipo de bizcocho.
También podéis disolver un poco de cacao o si queréis darle un toque de café un poco de café soluble eso es un poco al gusto.

 Ingredientes:
230 gr Chocolate
170 gr Mantequilla
350 gr Azúcar
3 Huevos
370 gr Harina
1 ½ Cucharadita de levadura
1 ½ Cucharadita de bicarbonato
500 ml Leche semidesnatada
2 Cucharaditas de extracto de vainilla

Esta cantidad es para dos moldes de 20 cm. (me salieron alguno más porque eran de 15 cm)

Precalentar el horno a 170ºC

Fundir el chocolate al microondas y dejar enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar con la pala durante 3-5 minutos.
Separar las yemas de las claras y añadir una a una a la crema de mantequilla, reservar las claras.
Añadir el chocolate ya frio y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.
Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Añadir una parte de harina y otra de leche con la vainilla, batir y repetir el procedimiento hasta que se termine.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas de forma envolvente con una lengua.

Dividir la masa entre los moldes que vayamos a utilizar y hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salga limpio.

Buttercream de chocolate:

175 gr Chocolate
225 gr  Mantequilla
250 gr Icing sugar
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Tamizar el icing sugar y batir con la pala todo junto unos minutos.

 




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