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domingo, 12 de agosto de 2012

TARTA DE ZANAHORIA


Esta receta es del libro primrose bakery, en el libro la cantidad de huevos es 4  y nos dice que es para dos layer cake de 20 cm y 6 muffins, yo he reducido la cantidad a 3 y me han salido 3 layer cakes de 15 cm. Pongo la receta original y entre corchetes la cantidad para 3 huevos.



Ingredientes:
450 gr zanahoria rallada [337,5 gr]
280 gr pasas [195gr]
4 huevos grandes [3]
260 gr Azúcar [195gr]
 240 ml Aceite de girasol [180ml]
4 cucharaditas de ralladura de naranja [3]
1 cucharaditas de extracto de vainilla [½]
240 gr Harina [180gr]
2 cucharaditas de bicarbonato [1,5]
Una pizca de sal
2 cucharaditas de canela. [1,5]

Precalentar el horno a 180ºC  (yo lo puse a 175ºC)
Poner las pasas a macerar en ron.
Rallar las zanahorias y reservar.
Batir los huevos con el azúcar durante varios minutos y luego ir agregando el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja, poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir.
Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal.
Mezclar las pasas con la zanahoria.
Agregar la harina a la mezcla de huevos en tres veces batiendo bien después de cada adición.
Verter esta mezcla sobre el recipiente de  las zanahorias y las pasas, mezclar todo bien hasta que quede incorporado.
Dividir la masa en los 3 moldes ya engrasados y enharinados y hornear durante 20-25 min.
Dejar que se enfríen en una rejilla antes de desmoldar.
 
 
 
Crema de queso:
 
Ingredientes:
 
175 gr de queso crema a temperatura ambiente
450 gr de icing sugar 
125 gr mantequilla a tempertura ambiente 

Tamizar el azúcar y poner todos los ingredientes en la batidora y batir durante unos minutos.


3 comentarios:

Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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