martes, 22 de enero de 2013

PASTEL DE CHOCOLATE CON CERVEZA GUINNESS


Compramos la cerveza hace un montón de tiempo y estaba a punto de caducar, lo cierto es que la habíamos comprado para hacer unos cupcakes que de momento no hemos hecho y que ya ni nos acordamos de la receta, aunque seguro que la debemos tener en alguno de los muchos libros que tenemos arriba. Lo cierto es que estando en plena cuesta de enero y con la que está cayendo no nos parecía nada bien tirarla. Nos apetecía llevar algo para el café de los viernes, tampoco nos podíamos poner a hacer nada demasiado complicado porque no teníamos tiempo y revisando los libros que tenemos encontramos esta receta de pastel de chocolate y guinness que además de ser muy fácil de hacer nos iba de perlas para gastar la cerveza, bueno una de ellas. El libro es “CAKE DAYS RECIPES TO MAKE EVERY DAY SPECIAL” THE HUMMINGBIRD BAKERY, ahora está muy barato en Amazon, pero a mí no me dan comisión.




250 ml de cerveza guinness, 250 gramos de mantequilla, 80 gramos de cacao en polvo, 400 gramos de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla (en pasta o liquido), 140 ml de buttermilk (o leche con un poco de zumo de limón), 280 gramos de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato, ½ cucharadita de levadura en polvo.

Para la crema:
50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 300 gramos de icing sugar, 125 gramos de queso cremoso.

Cacao en polvo para decorar, un poco de queso philadelphia de chocolate, mermerlada de frambuesas.
Precalentar el horno a 170ºC y forrar el fondo de un molde con papel de horno.

Poner la cerveza en una cacerola, agregar la mantequilla y calentar suavemente hasta que la mantequilla se derrita, retirar del fuego y añadir el cacao en polvo y el azúcar. Mezclar los huevos con la vainilla y el buttermilk, añadir a mezcla de cerveza y mantequilla. 

Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato, mezclar los líquidos con los sólidos con un batidor de mano hasta que esté todo bien integrado. Verter la mezcla en el molde y cocer durante 45 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos y pasar luego a una rejilla hasta que esté frio del todo.

En caso de que queramos ponerle el relleno procedemos a cortar el bizcocho por la mitad, untamos primero con el queso al chocolate y luego con la mermelada de frambuesas, cubrimos con la otra mitad y preparamos la crema de queso para cubrir la tarta.

En la batidora con la pala ponemos la mantequilla con el icing sugar, batimos hasta que no queden grumos de mantequilla, ponemos el queso crema y batimos primero un minuto a velocidad baja y luego dos o tres a velocidad media alta, hasta que esté bien esponjoso. 

Ponemos en la manga pastelera y decoramos nuestra tarta, para finalizar la espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.

Ahora ya la tenemos lista para devorar, no dejará indiferente a nadie.


63 comentarios:

  1. Te ha quedado estupendo y el sabor tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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    1. Yo sinceramente no me esperaba que fuese tan bueno

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    1. Gracias Elena, de sabor aún estaba mejor

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  3. Una maravillosa tarta! sencilla pero llama mucho la atención, además de lo riquiiiiisima que debe de estar. Besos

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    1. Si no la has probado te animo a que la pruebes

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  4. Queda espectacular, me apetece probarlo, pero nunca me decido, quizás sea por la gran cantidad de mantequilla que lleva.
    Besos.

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    1. No creas, si te lo miras bien, como un cuatro cuartos, pero este sale enorme

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  5. Madre mia y a estas horas mmmmmmm y ademas esta precioso ;-) besote gatita

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  6. te ha quedado preciosa! y con cerveza negra, no lo había oído nunca, besos

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    1. Circula mucho por la red, pruebala te vas a sorprender

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  7. Que maravilla de pastel y que bonito te ha quedado. A mi también me pasa como a ti con la cerveza, compro ingredientes porque he visto una receta que me gusta y luego queda en el olvido, cuando le voy a echar mano está a puntito de caducar. Me parece genial la idea de "aquí no se tira nada".

    Besos.

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    1. Sabes lo peor es cuando luego no te acuerdas de para qué los compraste, tengo un chocolate tipo crunch que no recuerdo para qué diablos lo compré, y desde luego no era para comerlo así tal cual.
      besos

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  8. Que aspecto maravilhoso,adorei !
    Bj

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  9. mmm, me encanta este bizcocho, queda tan suave y apetecible...te quedo precioco! un besic

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  10. Pero que bueno tiene que estar!!!.

    Pochoncicos.

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    1. ¿no lo has probado? pruebalo es espectacular

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  11. Que maravilla de tarta, me gusta muchísimo como te ha quedado la cobertura.
    Y sí, las cosas están como para desperdiciar... El libro a tenerlo en cuenta.
    Besazos.

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  12. Ohhhh!!!!!!no ves como tengo que apartarme una temporada del mundo "bloggeril"? qué tentación de pastel!!!!

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    1. Yo también tendría que hacerlo, pero nada de una temporada, para siempre. Jajajaja

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  13. No, no, no. Claro que no dejará a nadie indiferente. Te lo digo yo, y especialmente su presencia. Ese contraste negro-blanco queda tan bonito. Y lo bueno es que la vista no defrauda al paladar, porque resulta ser uno de los bizcochos más jugosos que se pueden probar.

    Hay veces que aunque una no se lleve comisión por promocionar una marca, está tan satisfecha y contenta, que no cuesta trabajo. Y ese es el caso.

    Besos.

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    1. En el blog no solemos hacer mucha propaganda, pero la verdad es que estamos muy contentas con Amazon inglaterra, funciona de maravilla.

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  14. Que bonito lo has dejado, da pena comérselo,je,je.

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    1. A nadie le dio pena, la pena es que se acabó.
      besos

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  15. Já fiz um bolo com cerveja preta e gostei muito.
    Este ficou lindo,gostei muito da decoração.
    bjs

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    1. la verdad es que es una delicia.
      gracias sao

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  16. Te ha quedado un pastel con una pinta muy buena. Acabo de conocer tu blog y me gusta, con tu permiso me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Estamos encantadas de tenerte por aqui, por si no lo sabes estamos de sorteo, aprovecha.
      Ahora mismo me paso a verte
      besos

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  17. Sin duda un pastel estupendo y en ese libro hay recetas riquísimas seguro. besitos guapa

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  18. Bárbaro, con mayúsculas!!! Debe ser un pastel espectacular y requetebonito, las fotos no dejan lugar a dudas...

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    1. Gracias Mary, y mira que soy mala con las fotos.
      besos

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  19. Hola Mila acabo de conocer tu blog y veo esta tarta que rica nunca he hecho nada con cerveza esta receta me la apunto se ve riquisima y me quedo de seguidora de tu blog si quieres visitar el mio te dejo el enlace
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
    muchas gracias
    un besin

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    1. Maria Belén estamos encantadas de que te quedes con nosotras, por si no lo has visto estamos de sorteo y son dos libros estupendos. Gracias ahora mismo me paso a ver tu blog.

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  20. Espectaculaaar no lo siguiente que riquisimaaa tiene que estar.
    Bicos mil wapas.

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    1. Nenalinda ¿no la has probado? pues ya estás tardando es espectacular.
      besos

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  21. Que pintaza!! madre mía! que buena tiene que estar esa tarta, ya solo la presencia es espectacular. Biquiños

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    1. Maria aunque no le pongas nada encima el bizcocho solo es fabuloso.
      besos

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  22. Te ha quedado de escaparate y con una pinta de rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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    1. Pues ojala pudiese ponerla en un escaparate, pero está complicada la cosa.
      besos

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  23. Cielos!!!! Está diciendo cómeme!!!!
    Que color tiene tan bonito.... lo probaré.
    Un beso, Mila.

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  24. Imponente pastel...quien se puede resistir?????
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  25. Uuuufffff.....que maravilla, esta que se sale, no creo que durara mucho jajaja......que rica...besos Mila

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    1. No duró nada, pero es que comió mucha gente
      besos

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  26. Hola Mila. Se nota que eres una experta en decoración jj. el remate de la tarta es una maravilla. El bizcocho debe estar estupendo. Saborearlo con un café debe ser toda una delicia. Sensacional.
    Saludos

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  27. Un trocito de este pastel me vendria a mi de perlas para recuperar energias que estoy de obras en casa y hoy me encuentro agotá ;)
    Una maravilla, está de exposición !!!
    Besinos.

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    1. El pastel no te lo puedo enviar, pero te envio mi energía más positiva.

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  28. Esto es un pecado solo verloooooo!!! que rico por Dios.Besito cielo.

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    1. Es verdad, es que no tengo remedio, soy una pecadora total.
      besos

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  29. Es una tarta que me encanta! merce la pena hacerla y probarla! te ha quedado preciosa decorada......

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    1. La verdad es que está deliciosa.
      besos

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  30. Hola amiga, una tarta de rechupete, te felicito, te espero en mi blog, un saludo de sole

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  31. Que pinta más expectacular!!!!!! Un besazooo

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  32. Yo también tengo una lata de cerveza guinnes esperando a ser utilizada. Hace tiempo que tengo ganas de probar este pastel. A ver si tengo un ratito...
    El tuyo ha quedado precioso con esa decoración.
    Un beso.

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  33. Una presentacion perfecta , un toque sencillo que realza y renueva una tarta que tengo vista y apuntada para hacer .
    un gusto ver tu blog.

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