martes, 15 de enero de 2013

LECHAZO REBOZADO


El lechazo es el cordero más pequeño, el que solo ha comido leche de su madre, es una carne deliciosa, tierna y con un sabor muy especial. Suelen ser animales muy pequeños y que en general se hacen al horno o en salsa, pero a nosotros en particular como más nos gusta es o bien a la plancha o rebozado. Para hacerlo de estas dos formas es necesario que o bien el carnicero o bien nosotros mismo cortemos la carne en trozos muy pequeños, a mi me gusta sacar las costillas, esta vez era de la parte trasera  así que las costillas no tenían hueso, la pierna también está cortada en filetes finos.

El cabrito también está muy bueno de esta forma.



¼ de lechazo o cabrito cortado pequeño, 1 huevo, pan rallado, sal, aceite de oliva.


Cortar el lechazo en trozos pequeños o bien pedir al carnicero que lo haga, salar, batir el huevo y poner la carne dentro, mezclar bien, pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorada. Comer caliente        .

47 comentarios:

  1. Esto tiene una pinta de morirse!!!
    que cosa mas rica oye!!!

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    1. Está delicioso, también hacemos así el conejo, sobre todo cuando son algo grandes.
      besos

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  2. Rebozado? fíjate que nunca lo he comido asi!
    tendré que hacer algún experimento a ver que tal ;)
    besos!!

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    1. Ya verás que rico está.
      Gracias por pasarte por el blog

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  3. Un plato rico,rico es la carne que mas me gusta, me voy para tu casa a comer, besos

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  4. Nunca lo he comido así, empanado, pero estoy segura que debe estar delicioso. A mi marido seguro que le encanta.

    Besos

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    1. A nosotros nos gusta mucho, y encima es bien sencillo de hacer.
      besos

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  5. Nunca lo había visto así, así que será cuestión de probar... desde luego es de lo más apeticible..
    Besotes

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    1. Queda muy rico, a mi me parece algo tan normal que no pensaba hacerle fotos y menos subirlo al blog.
      besos

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  6. ¡Anda que me acuerdo de cuando mi madre nos hacía las costillas de ternasco así!.
    Hace años que no lo como así y me lo has recordado totalmente.
    Me he vuelto a los tiempos de las merendolas en el campo con tortilla de patata y ternasco rebozado (Ya sabes, aquí, al lechazo se le llama ternasco...)
    ¡Ay, que tiempos aquellos!.

    Pochoncicos.

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    1. Pues me alegro de hacerte volver a tiempos tan felices Wivith.
      besos

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  7. Ualaaa, que delcia, nunca he probado asi el lechazo seguro que está divino, me llevo la idea!! Un besazooo

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  8. Menudo receton !!! Te quedo de relujo y con un rebozado crugiente asi de diez....Besitos

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  9. Me encanta :) jugosito por dentro y crujiente por fuera ñam ñam

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  10. Mi madre siempre lo asa, o lo hace en la barbacoa, si es verano. Así nunca lo he probado, se lo tengo que enseñar, porque soy más amante del cabrito que del lechazo, pero así sí que me apuntaba!! :)

    Un beso!!

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    1. Yo hago así tanto el lechazo como el cabrito, los dos quedan muy ricos.
      Besos Paula

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  11. Guau como me gusta esta receta,mi padre es un apasionado del lechazo seguro que nunca lo comió así
    Gracias por la receta
    bss

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    1. Pues si le gusta el lechazo no se puede quedar sin probarlo así.
      besos Loli

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  12. Que hambre me acaba de entrar, tengo que comprar lechazo!! :) un beso y encantado.

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  13. Qué cosa más tiernita, qué delicia!!! Qué carnívora soy, no tengo arreglo!!!

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  14. Interesting post. I really like it.
    Super blog. Yours. ^ ^
    Have a nice day. ;)
    + Welcome to my blog.
    If you want to put it in your followers.

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  15. Que bocado mas exquisito y espectacular !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Gracias Miguel, con un postre tuyo ya tenemos el menú completo.
      besos

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  16. Achei a receita muito interessante, o aspecto esse ficou 5*****
    bjs

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    1. Gracias Sao, nos encanta verte cada día por aquí, al final te daremos un premio por la fidelidad.
      besos

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  17. Un bocadito delicioso!!! más que exquisito. besssos,

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  18. Vaya Mila que hambre y a estas horas ni te cuento!! que rica tu receta, besos

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  19. Que pintaaaaaaaaaa maaaaaaaaae nunca he exo asi ni el cordero ni el cabrito tomo nota seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias Nenalinda, la verdad es que así está delicioso.

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  20. Una exquisitez de plato con lo sencillo que es, de comer y no parar.
    Besos.

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    1. No lo sabes bien, todo lo que hagas es poco, vuela

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  21. Nunca he comido así el cordero lechal, me parece una idea muy original! y seguro que río! como la Cheesecake de chocolate blanco y amaretto, que he visto más abajo y acabo de apuntar... , despues de ésta buenisama carne, un buen postre! jijii
    Mila, ya sabes que nunca es tarde, si la dicha es buena... GRACIAS por tu amable coment.! y tú que lo veas!
    Besitosss.

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    1. Me alegra que te gusten nuestras cosas, gracias por pasar a vernos.
      besos

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  22. ¡Que bueno! nunca lo he cocinado así, parece como si fueran nuggets.
    Un beso.

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    1. Es un poco diferente porque tiene huesos, pero está delicioso.

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  23. Muchas Gracias a todos por pasar a vernos, nos alegra mucho ver la aceptación que ha tenido esta humilde receta.

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  24. Nunca lo he hecho rebozado, pero lo haré.

    Besicos

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