martes, 29 de enero de 2013

ENSALADA MURCIANA


Yo la llamo así porque en mi casa siempre se ha llamado a esta ensalada “Ensalada Murciana”, a lo mejor se la conoce en otros sitios por otro nombre, lo cierto es que forma parte de las recetas que he heredado de mi madre. Es una ensalada que no se puede comer sin pan, bueno poder, poder se puede, pero si tienes a mano un buen pan, esta ensalada, una tortilla de patatas puedes ser la persona más feliz de la tierra. Al menos yo me siento así, no me hace falta comer en un restaurante de tropecientas estrellas Michelin, con esta humilde ensalada y buen pan me rio yo de las estrellas Michelin.



1 lata grande de tomate al natural entero (de buena calidad), 2 latas de atún en aceite de oliva, cebolla tierna, 4 huevos cocidos, olivas de cuquillo o arbequinas, aceite de oliva virgen extra, sal.


En una fuente honda poner el tomate cortado en trozos, pelar los huevos y cortarlos en trozos medianos, pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños, añadir el atún, las olivas, sal y aceite, mezclar todo bien, si vemos que queda un poco seca añadir un poco del jugo del tomate.


41 comentarios:

  1. Tienes toda la razón,el pan es imprescindible para esta ensalada Murciana sencilla pero buenísima,en casa la preparamos para las cenas.Un saludo.

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  2. Ya sabes que muchas veces lo sencillo es lo mejor.

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  3. No hace falta complicarse la vida para hacer unos platos deliciosos como el tuyo.
    Tiene una pinta estupenda.

    Un beso!

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  4. Un plato sencillo pero con un sabor increíble de bueno , con un buen trozo de pan y la tortillita de patatas a mi tambien me haces feliz!
    Besitos

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    1. Si es que nos conformamos con poca cosa.

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  5. hum!!! que rica mi ensalada favorita del verano, nunca lo he echo con tomate de lata, pero probaré echo de menos mis tomates del huerto urbano, ya estoy haciendo semillero estoy deseando comer tomates como dios manda que los de la frutería no saben a nada saluditos!!!!

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    1. Yo siempre hago esta ensalada con tomate de lata.
      besos

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  6. Hola , acabo de conocer tu blog en el fogon y esta ensalada como bien dices tiene que estar de toma pan y moja jaja. Me quedo para seguir viendo tus fantásticas recetas.
    Besos
    bocaymantel.blogspot.com

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    1. Gracias Maky, encantadas de tenerte por aquí.

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  7. Que rica y jugosa esta ensalada. No sabia que se llamaba asi.

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    1. En mi casa siempre la hemos llamado así, pero vamos que puede que tenga otro nombre.

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  8. Que pedazo ensalada! me encantan las ensaladas, y con la tortillita de patatas ya ni te cuento! besos

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    1. Maria con la ensalada y pan está de vicio, mejor que el caviar

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  9. Buenos días Mila,
    Yo también hago así la ensalada murciana...en su día me llamó mucho la atención lo de hacerla con tomate en conserva y está de muerte lenta, como digo yo, y con pan.......uffff una delicia.
    En cuanto a la harina de las galletas de maíz que hice para el reto de Tia Alia era harina blanca de maiz pero no maizena. Es una harina especial para hacer arepas y tortas así. El resultado no gusto mucho en casa....ainsss.
    Un besote muy fuerte y que pases un buen día
    Mar

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    1. Hola Mar, en casa probamos unas galletas con harina de maiz para ver si las podíamos decorar y yo casi me atraganto con ellas, quedan muy pastosas.

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  10. No sabía su nombre, comí una parecida por Almería. Aunque yo la prefiero con tomate que no sea de lata, quizás es que no he probado la marca adecuada.
    Besos.

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    1. Esta ensalada es así con tomate de lata, la marca Cidacos es bastante buena.

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  11. No sabía su nombre, pero está deliciosa!!!.
    la ensaladita, buen pan y una copita de vino...y no necesito nada más..
    besos y feliz martes

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    1. Carmen en mi casa siempre la hemos llamado así, aunque lo importante no es el nombre es lo rica que está

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  12. Eu gosto de comer saladas todo o ano e gostei muito desta.
    bjs

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    1. Esta está mejor en verano pero tenia que subirla al blog

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  13. Yo también la conozco por ese nombre, me parece riquísima!! ycomo no, con una buena barra de pan!!
    Besos

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    1. Es lo único malo que tiene, la cantidad de pan que comes

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  14. Buenisima y sanisima ensalada...me encanta!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Muchas gracias Miguel, me alegro que te guste, a mi me encanta todo lo que tu haces.

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  15. Bien rica que está, me encanta y no sé por qué sólo la preparo en verano...Con lo rica que es y perfectamente se toma en cualquier momento!!!

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    1. Yo también suelo prepararla solo en verano, costumbres

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  16. Muy rica a mi rara es la ensalada que no me guste yo creo que me gustan todas en verano y en invierno y esta es deliciosa, besos

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  17. Yo hago una parecida que le llamo ensalada de verano, la tuya se ve riquísima...besitosss

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    1. María Jesús supongo que en cada sitio la llamamos de una forma.

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  18. Mila,una ensalada muy sana,sencilla y muy rica

    Un beso

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    1. Antuan, yo es que no me canso de ella nunca.

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  19. Hola Mila. Muchas veces he comido una ensalada muy parecida a esta que hacía mi madre y doy fe de que es fabulosa. No te cansas de comerla y como bien dices hay que ir provisto de una buena barra de pan porque el unte es para no perdérselo. Deliciosa.
    Saludos

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    1. Gracias Juan, no he querido esperar al verano para no olvidarme de hacerla.
      besos

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  20. mi plato favorito del verano, en la mancha se llama o bien Moje Manchego, o en algunas zonas de cuidad real Pipirrana, buenísima, a mi me encanta

    un saludo desde hoycocinahelen.blogspot.com.es

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    1. Helen a nosotros también nos gusta mucho más en verano

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  21. Ay!!! Mila que rica nuestra ensaladica!! totalmente Murcianica...es un placer compartirla contigo...un abrazo

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    1. En casa nos chifla, si es que somos los mejores.

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  22. En mi casa tambien la hacemos y con la conserva de tomate casera,que rica !!!

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