viernes, 1 de febrero de 2013

CUERNOS DE GACELA


Por lo que he podido ver por la red y en los libros con los cuernos de gacela pasa como con infinidad de recetas que hay multitud de formas de prepáralas, según la región, según la familia, según la persona. Desde hace mucho tiempo tenía ganas de preparar esta receta, siempre la había visto como algo complicado y no me había atrevido. Entre otras cosas casi todas las recetas son con un relleno. Pero hace unos días en uno de los grupos de cocina de facebook al que estoy agregada conocí a una persona, nos estaba enseñando unos cortadores para pastas que ella compra en Argelia, al verlos le pregunté para qué era cada uno y resultó que uno de ellos era para los famosos cuernos de gacela, no dudé en preguntarle si tenía la receta y en un momento la busco y me la pasó en un privado.

Después de darme la receta estuvimos conversando un rato, conociéndonos un poco, por lo poco que sé de ella le hará mucha ilusión ver que he preparado los cuernos de gacela, la receta que ella me dio y que es la que hacen en “su casa”, realmente no sé si les he dado la forma correcta o tendría que ser de otra, espero que cuando Teresa pueda los haga para que yo y todos veamos la forma correcta y como dársela.
Me he olvidado de decir que los cuernos están muy buenos, según mi marido están mejor cuanto más los comes, van pasando los días (no muchos) y parece que los sabores se asientan y te gustan más. Estaba pensando en futuro hacerlos rellenos con dátiles y almendra ¿qué os parece la idea?

De momento aquí os dejo mi interpretación de los Cuernos de Gacela, un pequeño regalo para ella y para que todos la podáis disfrutar, al mismo tiempo os dejo esta frase del Facebook de Teresa que me ha gustado mucho.

"La mala noticia, es que el tiempo vuela. La buena, es que usted es el piloto"


(yo he preparado la mitad)
500 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar, 1 sobre de vainilla (azúcar), 1 sobre de levadura química, 4 huevos, 4 yemas, la harina que admita y ajonjolí (sésamo) para poner por encima.


Poner la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla y batir durante 10 minutos, añadir las yemas y batir hasta que se mezclen, luego añadir los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que no esté integrado el anterior. Luego añadir la harina con la levadura, ir añadiendo harina hasta que quede una masa como para hacer rosquillas, que esté manejable, ni demasiado dura ni demasiado blanda.

Hacer porciones del mismo tamaño (unos 28-30 gramos) dar forma de media luna y rebozar con el ajonjolí, cocer en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que empiecen a estar dorados.

Al sacarlos del horno dejar enfriar un par de minutos y espolvorear con azúcar glas.


54 comentarios:

  1. muy buenos estos cuernos de gacela y bien bonitos te han quedado,no los habia visto hasta ahora.
    buen finde
    beso

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    1. Gracias Miquel, lo cierto es yo tampoco sé si son así.

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  2. Tienen muy buena pinta, aunque no se parecen en nada a los que hice con una amiga marroquí y que publiqué en el blog por si quieres verlos.
    Estos son mas como una galleta no? Los que hice, que son los que como cuando voy Marruecos, es una masa con sabor a agua de Azahar, que envuelve un relleno de almendras y canela aromatizado con agua de Azahar.
    De todas formas, los que has hecho me apetece probarlos, pero creo que les pondré algo de agua de Azahar, es que es lo que mas se saborea al comerlos.

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    1. Esta receta no es marroquí es argelina y como todo supongo que en cada sitio se hace de una manera.
      besos

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    2. Pues eso si que no lo sabía. Parece increíble como se pueden hacer tan distintos, con el mismo nombre. Ahora me has hecho entrar el gusanillo de la curiosidad e investigaré.
      De todas formas, ya te he dicho que tengo ganas de probarlos.
      Ya te contaré.
      Besos

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  3. Tem um lindo nome e são lindos,gostei da receita.
    bjs

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  4. No los conocía, pero han de estar muy buenos y seguro que si los rellenas entonces si que vuelan.
    Besos.

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    1. Me da hasta un poco de miedo rellenarlos.
      besos

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  5. El nombrecito se las trae, pero tienen que estar delicosos. Un besiño, buen finde.

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  6. Pues a mi me parece un nombre muy bonito.

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  7. Seguro que están muy ricos :) y el nombre llama mucho. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Están muy ricos, yo los volveré a hacer.
      besos

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  8. Joer Milá no me lo esperaba, me has emocionado. Te han quedado genial, la idea de los dátiles me parece estupenda. La forma es más como un croissant ya te pasaré foto pero están genial. Muchísimas gracias. Besazos. Teresa

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  9. Joer Milá no me lo esperaba, me has emocionado. Te han quedado genial, la idea de los dátiles me parece estupenda. La forma es más como un croissant ya te pasaré foto pero están genial. Muchísimas gracias. Besazos. Teresa

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  10. Joer Milá no me lo esperaba, me has emocionado. Te han quedado genial, la idea de los dátiles me parece estupenda. La forma es más como un croissant ya te pasaré foto pero están genial. Muchísimas gracias. Besazos. Teresa

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    1. Espero esa foto que tengo que repetirlos, no tienes que darme las gracias en todo caso te las debo yo a ti por la receta, ya me gustaría escribir mejor pero si te ha gustado ya estoy contenta.
      Un beso y feliz fin de semana

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  11. Preciosos Mila, te cojo uno :-p besos

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  12. Que buenos Mila te han quedado de pastelería fina, me llevo uno para el cafetito. Un besito guapa.

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  13. hace años que los preparé con mi hermano Juanma, y aunque eran trabajosos estaban riquíiisimos.

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  14. oooooooooooh qué pasada!!! hija, lo explicas de una manera que parece que se hacen solos..jajajaaj qué gustazo!!!

    a ver si me animo...

    un besote

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  15. Que buena pinta tiene Mila, una pena que no tenga demasiado tiempo para hacer estas cosas tan ricas!!!! ains, no sabes que rabia me da........ un muac

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  16. Te han quedado muy bonitas y ricas, ya quisiera yo un par de ellas, besos

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  17. Que bonita la frase , me encantan estas cosas. Y los cuernitos me recuerdan a unos que hacía hace muuuchos años receta de una señora Danesa. Voy a buscar la receta a ver si la encuentro y le doy una alegría a mi hija.
    Con el toque de sésamo seguro que están más ricos.
    Besos!!!

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    1. Paquita, además de estos hay otros en el blog que son receta de una amiga alemana que también son muy ricos, los cuernos de vainilla

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  18. Pues no los conocia y tienen una pinta deliciosa...te quedaron preciosos! un besote y buen finde guapa

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  19. Mila pues no conocía esta receta, el nombre es precioso y tiene que estar rica, lo que lleve mantequilla le da un saborcito rico

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    1. Yo tampoco, ha visto otras rellenos pero está es fácil y rica

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  20. Tere es un cielo dispuesto a ayudar siempre.
    Los cuernos te quedaron divinos y si la "jefa" dio el visto bueno ya sabes, a hacer más.
    Besazos.

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    1. Si además se contenta rápido, hasta le ha gustado lo que he escrito y eso que no soy muy buena.

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  21. TE HAN QUEDADO PRECIOSOS, SEGURO QUE ESTABAN RIQUISIMOS!!

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  22. tiene buena pinta , me copio la receta para este fin de semana

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  23. Te han quedado estupendos, seguro que están muy buenos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  24. Que ricos, me gusta,,,,,,,,,,,,,un bico

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  25. Mila
    Que pinta!!!! Te han quedado con un aspecto delicioso, que ricos para merendar
    Bss
    Patricia

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  26. Estos cuernos de gacela tienen una pinta para no poder parar de comer. bs.

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    1. Pues la verdad es que resulta difícil comer solo uno

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  27. Te han quedado estupendos. Ahora mismo me cogeria unos pocos. Besos

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  28. Te ha quedado unos dulces deliciosos, me encantaría probarlos.
    Besos

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  29. Que dulce más sabroso deve ser, me recuerdan a los pasteles de boniato que hacemos aquí, por la forma que tienen, enhorabuena bonica, besos.

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