domingo, 3 de febrero de 2013

BUTIFARRA DE SETAS CON SETAS Y PASAS


Estamos en plena cuesta de enero y hay que aprovechar todo lo que tengamos en el congelador, de cuando en cuando merece la pena hacer una buena limpieza e ir sacando todo lo que se nos va quedando en el fondo del mismo.

Estas butifarras con setas las compramos en Madrid, porque aquí no las hay y cuando vamos siempre compramos unos cuantos paquetes que van derechas al congelador, ya me había olvidado de ellas y el otro día buscando algo, las vi, estaban pidiendo a gritos que las sacase y le diese uso.

Las he preparado con unas salsita bien rica y fácil.



Butifarras con setas o sin ellas (o salchichas de cerdo), 1 cebolla, una ramita de tomillo fresco, un puñado de piñones, 50 gramos de pasas, sal, un vasito de mistela, 120 gramos de setas variadas, aceite de oliva virgen extra.


en una sartén con un poco de aceite tostar los piñones reservar, en el mismo aceite dorar las butifarras cortadas en trozos,  retirar y reservar, en el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla con un poco de sal, cuando esté lista añadimos las setas y el tomillo, damos unas vueltas e incorporamos las butifarras, las pasas, los piñones y el vino, dejamos cocer a fuego muy lento tapadas durante unos 15 minutos, servir calientes acompañadas de un poco de pasta salteado con ajo y bacon.


38 comentarios:

  1. Me encanta. Yo estoy en las mismas, limpiando el congelador que para luego es tarde.
    Besos y feliz domingo,
    Vero

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    1. No veas sin tener casi nada la cantidad de cosas que salen.

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  2. A veces dejo de comprar para gastar el congelador que no veas lo que podemos acumular.
    No las he probado y lo cierto es que tienen que ser riquísimas.
    Besazos.

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  3. Justo el otro día le decía a mi novio las ganas que tenía de comerme unas buenas butifarras, siempre que voy a Bcn me traigo igual que tú y las congelo, que ricas te han quedado y acompañadas de un poquito de pasta se ve genial y completísimo!
    un besazoooo

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    1. Aquí al menos es difícil conseguirlas y están tan ricas.

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  4. Ummmm que buenas, a mi ponme las sin pasta, que con esa salsita y buen trocito de pan me pongo morado a mojar, jejeje
    Simplemente deliciosas.
    Un biquiño y que tengas un buien finde.

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  5. Yo hago un guiso parecido pero con salchichas! Delicioso! Me resulta muy reconfortante para el cuerpo y para el alma en los fríos días de invierno...
    Besos y feliz domingo!

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  6. Te han quedado deliciosas, con una salsita muy rica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. Vaya como os cuidais por casita...mmmnn que ricooo, las pasas son mi debilidad yo creo que van con casi todoo ja ja dulce o salado, y a ti en este plato con las setas,,,mmmmm que rico Mila...un besote

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    1. Ruth a mi también me encantan las pasas y creo que a veces me paso con su uso.

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  8. Se merecían salir del congelador, por aquí es bastante fácil encontrar este tipo de butifarras que con la salsa que has hecho han de estar de toma pan y moja. Y como acompañamiento un par de Gildas por cabeza o más.
    Besos.

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    1. Aquí es imposible encontrarlas, y están tan ricas

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  9. No conocía esas butifarras ,pero veo que les has dado un buen uso ,ese plato se ve muy rico.besinos

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    1. Encarnita solas también a la parrilla son una delicia

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  10. Pues fijate que no conocia esta butifarra, pero creo que ha de estar francamente buena; y con las setas...yo soy una amante de las setas y te doy las gracias por esta idea-
    Creo que me quedo por tu cocina viendo tantas cosas interesantes como tienes.
    Besitos

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    1. Y nosotras encantadas de tenerte por aquí, para cualquier duda nos preguntas y estaremos encantadas de ayudar.
      besos

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  11. Se ven exquisitas, mi hijo no te dejaría ni el olor, le encantan las salchichas. Besos,

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  12. Qué ricas las butifarras así....con la mistela no se me había ocurrido. ..besitos

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  13. Que receta mas rica,esto de la mistela nunca lo huviera pensado,tienen que estar para chuparse los dedos

    Besos

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    1. La verdad es que le da un toque muy rico

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  14. Una receta rica, rica, me encanta.
    Besitos guapa

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  15. Me voy a quedar con tu receta para hacerla con salchichas frescas de pollo. Sí, ya sé que no es igual, pero no como cerdo (cosas del colesterol) así que... seguro que están buenísimas!

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    1. Estarán deliciosas también seguro.
      besos

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  16. Guuuauuuuuuuuuu que pintaaaaaaaa y seguro que estan muy ricas no sabia que hubiese butifaras con setas ,tengo que intentar conseguirlas para hacerlas .
    Te han quedado divinisimaaaaaaas .
    Bicos mil wapa.

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    1. Si, en Cataluña las hacen de muchas cosas, las de setas la verdad es que están bien ricas.
      besos

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  17. eso eso para mojar un rico pan ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  18. Hola, soy nueva en vuestra página pero ya mismo me apunto!!! Teneis unas recetas riquísimas!!!! Esta de la butifarra la hago este finde!! Una pregunta, donde compras en Madrid la butifarra de setas??

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