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domingo, 12 de febrero de 2012

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE MANZANA Y NUECES


Mi experiencia con el microondas para cocinar es bastante escasa, lo he empleado en contadas ocasiones y casi siempre para recetas dulces que nunca dieron el resultado deseado, salvo el arroz con leche, hoy me he aventurado a cocinar la pechuga de pollo que preparé hace unos días y que tenia congelada. La preparé y la deje envuelta en film apto para cocinar en el micro, debo decir que el resultado ha sido muy bueno, no esperaba que quedara tan rica, no queda nada seca.



Ingredientes:
2 pechugas de pollo, un puñado de nueces, sal, pimienta, 1 manzana, 4 cucharadas de cebolla frita crujiente, aceite, ½ copa de jerez seco, 1 copa de jerez dulce, ½ brick de nata para cocinar.

Picar la mitad de la carne con un poquito de sal y pimienta, más 2 cucharadas de cebolla frita crujiente (tipo Ikea), el resto de la pechuga la cortamos finita y la ponemos sobre el film para poder hacer un rollo con ella, en la sartén pochamos la manzana cortada en daditos pequeños, dejamos enfriar y colocamos sobre la pechuga fileteada, encima colocamos las nueces picadas, y en el centro hacemos un rollo con la carne que habíamos picado, envolvemos todo el conjunto hasta formar un redondo, sellamos bien con el film, para congelar lo ponemos en una bolsa y apuntamos en ella lo que es, para cocinarlo.

procedemos de la siguiente forma:
Poner la pechuga en el micro a potencia media durante unos 10 minutos pasado este tiempo dejar atemperar, sacar del film y recoger el jugo que suelte, en una sartén honda, dorar la pechuga, volver a colocar el jugo, ½ copa de vino de jerez seco y una copa dulce, una cucharada de cebolla frita crujiente, tapar y dejar a fuego lento durante unos 5 minutos, retirar la pechuga, añadir medio brick de nata de cocinar, rectificar de sal y pasar la salsa por la batidora, servir la pechuga fileteada con su salsa.


25 comentarios:

  1. Que pinta más rica!! El relleno me encanta, manzanas y nueces uummm...ya lo dice todo!! Me pasa como a ti, el micro solo para calentar y algo de repostería. Tomare nota con esta receta por si me animo, buscare el film para micros ;)

    Besis
    Eva

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  2. Tiene una aspecto muy apetecible. Me gusta la idea, gracias por compartir.
    Buen día

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  3. Que rico!!, y ademas facil y limpio!!
    Me ha gustado mucho.
    Un beso

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  4. Riquísimo relleno y riquísima salsa!!!! un beso

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  5. La próxima semana vienen mis niños y voy a ver si la preparo. Luego te cuento... Tiene muy buena pinta.

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  6. Me encanta la idea, esto creo que no dejaría nada.

    Saludos

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  7. Que rico este rollo de pechuga de pollo!!! Me encanta la idea!!! Tiene que estar buenisima con manzana. Un saludo

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  8. Fíjate la cocción en microondas, que buena se ve!
    Me gusta la idea de ponerla con las manzanas.
    Besos.

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  9. Estupenda receta, te quedo estupedo tendremos que degustarlo.Besitos.

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  10. Delicioso plato con ese relleno y la salsita. Un abrazo, Clara.

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  11. La pinta que tiene es buenísima, y seguro qeu el sabor también!!
    Besos

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  12. Una delicia muy tentadora,me gusta el relleno y la salsita,tengo que probarlo.
    Un besito enorme Mila y feliz semana.

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  13. Me encantan tus dos propuestas de esta semana. Me gustan todo tipo de rollos de cualquier carne y como colofón esos pastelillos deliciosos..., se puede pedir más?
    Besazos

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  14. Yo tampoco soy mucho de cocinar con el micro, de hecho sólo lo utilizo para calentar los alimentos. Pero esta receta te ha quedado de lujo.
    Un besín.

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  15. Te ha quedado una receta estupenda que sin duda voy a probar, las pechugas se ven muy ricas y jugosas besitos

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  16. El resultado no ha sido bueno, a sido buenisimo, te han quedado preciosas, y seguro que ricas . Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Se ve tan rica en esa salsita umh tiene que estar muy buena Besos

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  18. Simplemente bueno, bueno, bueno.
    La salsa para "jartarse".
    Besos

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  19. Hola chicas! Gracias por pasaros por mi blog, eso me ha dado la oportunidad de poder ocnocer el vuestro y me quedo por aquí de seguidora para poder ver vuestras recetas!!!
    Me ha gustado mucho esta pechuga, la verdad que yo nunca he utilizado el micro para cocinar pero cada vez estoy viendo más recetas, sera cuestion de probar!
    Besos

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  20. Que rica salsa, y el relleno con manzana debe hacer la carne más jugosa. Para mojar pan y "chuparse los dedos".

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  21. Que rico el pollo, el relleno me parece de lo más original y la salsa tiene que estar de muerte. Un beso.

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  22. Has ido a poner uno de mis rellenos preferidos:) !!!Ummmm! Bss

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  23. Madre mía, que pollo tan rico!!! Me encanta este relleno! Ya mismo lo hago y te cuento.
    Besitos

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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