viernes, 3 de febrero de 2012

TOCINILLOS DE CIELO


En mi familia gustan mucho los tocinillos de cielo, es tanto que cuando hicimos estos alguno/a se comió 4 de una sola sentada, habíamos intentado varias veces hacer los tocinillos pero nunca quedaban como queríamos pero esta vez lo logramos,  me acorde que en clase de repostería utilizábamos una vaporera y me vino a la mente estas ollas que tenemos en casa para cocer la verdura al vapor y además de hacerse más rápido han quedado muy bien, aunque los moldes que tenia no eran los de tocinillo en su lugar utilice unos moldes de silicona para los minicanneles.



Ingredientes:
6 yemas
1 huevo
125 ml Agua
250 Azúcar

Proceso de elaboración:
Poner en un cazo al fuego el azúcar y el agua, calentar hasta el punto de hebra.
Mezclar las yemas y el huevo, ir añadiendo el almíbar poco a poco, ir removiendo sin que se forme mucha espuma.
Pintar los moldes con un poco de caramelo, lo mejor sería con glucosa.
Poner en una jarra y llenar los moldes, colocar los moldes en una olla con agua y la rejilla para cocer al vapor, cocer hasta que al pinchar no salga líquido.


29 comentarios:

  1. Alba: que buenos son los tocinillos!!! Si los acompañas con un coulis de frambuesa, que contrasta el dulce con el ácido te puedes morir de placer!!!!

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  2. Estupendos tocinillos, yo me tomo uno y no más pues me hartan, pero están deliciosos! te han quedado preciosos.

    Besos

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  3. A mi en particular me encantan y tengo ganas de hacerlo,estoe deven estar deliciosos, buen fin de semana

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  4. Riquísimos y asi en tamaño mini mucho mejor, no empalagan tanto. Un beso.

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  5. En casa tambien nos encantan!!!!!
    Besos

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  6. Mila te han quedado perfectos....besitos y buen finde

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  7. Te han quedado muy bien, qué pena no poder coger uno. Besoss

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  8. Por algo son de cielo, porque saben divinos!!

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  9. Me gustan los tocinillos de cielo, no sé si cuatro de una tacada me comería, pero más de uno seguro, tienen muy buen aspecto.
    La mermelada de cítricos tiene que estar más que buena con tantas frutas.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  10. Pues a mi me vuelven loca los tocinillos también así que me anoto esta receta que os ha quedado perfecta besos

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  11. Estaban buenísimos! Yo me comí dos (o fueron tres...) ;)
    Ana G.

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  12. Estupendos, me comía ahora mismo uno

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  13. Que deliciosos madre mía, me comería 3 por lo menos pufff

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  14. Mila,que delicia en mi casa no duraban ni dos segundos,se ven ricamente tentadores.
    Un besito enorme y feliz fin de semana.

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  15. Qué buena pinta tienen esos tocinillos de cielo!
    Te puedes creer que aún no los he probado la primera vez?!
    Un beso!

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  16. Ainss que ricos por dios, y con la de tiempo que hace que no me llevo uno a la boca!!. Si los ve mi padre, ya se pone a hacerlos, le apasionan hija.

    Besines

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  17. Te han quedado de lujo. Una pregunta ¿la olla la tapas y a qué temperatura los pones?
    Un besín.

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  18. Están de capricho, qué ricos. Feliz fin de semana, Clara.

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  19. No los he probado nunca. Tienen buena pinta!! Besiños.

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  20. Mila, te an quedado bordados,tienen una pinta para sorver dos o tres.

    Saludos

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  21. ADOREI TUDO, O ASPECTO , A COR LINDA E ADORAVA PROVAR UM, POIS ACREDITO QUE SEJAM UMA DELICIA.
    BESOS

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  22. Que pinta tan buena,a mi me gustan pero no los hice nunca.besinos

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  23. Que maravilla como te han quedado!
    Además me gusta con el canalado que han quedado así que me alegro que no tuvieras el molde.
    Besos.

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  24. Hola Mila!! Me encanta el color de esos tocinillos de cielo. Creo que no era seguidora tuya, ante la duda ya me tienes ;) He echado una ojeada a tus recetas recientes y son toda una tentación.

    Besis
    Eva

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  25. Mila te han quedado de lujo!!!se salen de la foto jejjej estoy salivando y no es broma..un bs feliz fide

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  26. Simplemente perfectos!!!! Que vista tienen, que ricos!

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  27. Los favoritos de mi madre...
    Ana G.

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  28. Los favoritos de mi madre...
    Ana G.

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