domingo, 5 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE DATILES


Supongo que a todos nos pasa, vemos un libro de cocina o de repostería y como tenga unas fotos chulas nos lanzamos a por él a toda velocidad, lo miramos un montón de veces y luego acaba en la estantería esperando que alguien se acuerde de que está allí desde hace tiempo. La receta de este bizcocho está sacada de uno de esos libros olvidados, se llama “Repostería Casera”, al hojearlo de nuevo, he visto que contiene un montón de joyas que merece la pena poner en valor.

Según el libro “Este bizcocho, fácil de hacer, puede servise templado con nata, natillas, helado, también frío, con mantequilla, o incluso sin añadirle nada”. Nosotros lo hemos comido sin nada y está muy rico.

Se puede hacer también con ciruelas pasas deshuesadas. El uso del bicarbonato sirve para ablandar la fruta y para dar un bonito color dorado al pastel.

Hemos usado un molde de corona que compramos el otro día en Amazon.uk de 22 cm, y para este molde resulta insuficiente la masa, mejor usar un molde de corona más pequeño, de todas formas estaba muy rico.



Ingredientes:
185 gramos de mantequilla en trozos, 250 ml de leche, 150 de azúcar moreno, 145 gramos de dátiles secos deshuesados y troceados, ½ cucharadita de bicarbonato, 225 gramos de harina bizcochona, 75 gramos de harina normal, 2 huevos ligeramente batidos.

Precalentar el horno a 180º, engrasar el molde de corona. Mezclar la mantequilla, la leche, el azúcar y los dátiles en una cazuela. Con una cuchara de madera remover al fuego hasta que se funda la mantequilla, llevar a ebullición, retirar del fuego e incorporar el bicarbonato. Dejar reposar 10 minutos.
Incorporar rápidamente las dos harinas y el huevo, mezclar bien y verter el molde.
Hornear unos 40 minutos, pinchar para verificar que está listo. Dar la vuelta al bizcocho sobre una rejilla y dejar enfriar.


25 comentarios:

  1. Te ha quedado un bizcocho estupendo!!!!

    un besazoooooo

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  2. Buenos días Alba. Que bizcocho de datiles más rico y esponjoso que has preparado. Tiene que estar ideal para acompañar un buen café o te. La presentación te ha quedado fabulosa con ese molde que has utilizado.

    Un saludo Paco

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  3. Pedazo bizcocho, y menudo corte tiene el chiquillo!!.
    Bárbaro para un día como hoy que no puedes salir a la calle con lo que se cae fuera, vamos..en mi casa desaparece fijisimo. Estariamos toda la tarde un cachito ahora, un cachito después.

    besines

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  4. Un bizcocho delicioso con los dátiles que me encantan. Un abrazo, Clara.

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  5. me chiflan los datiles!! dices que la masa es insuficiente?? lo lo veo estupendo!! me encanto!! un besito!! y gracias por enseñarnos esta joya!! :)

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  6. Con lo que nos gustan los dátiles en casa...creo que este bizcocho caerá pronto! muy pronto! :)
    Un beso!

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  7. Me gustan mucho los dátiles, así que me guardo la receta que tiene que estar deliciosa!!
    besitos

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  8. Que pinta tiene.. nunca he probado uno con dátiles pero me encantaría :)

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  9. Ummm,voy a por el cafetito y me llevo un trozo.

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  10. Pues nunca he probado de poner dátiles a un bizcocho pero lo he visto en algunos sitios, me parece que te ha quedado estupendo y desde luego rico seguro me llevo un trocito besos

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  11. qué casualidad! tengo dátiles en casa y acabo de ver otra receta con dátiles que iba a hacer esta misma tarde, ahora tendré que decicirme entre ésta y la otra ¡qué difícil!

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  12. A mí también me pasa, me dedico a comprar libros y revistas y luego algunas no las vuelvo a leer.
    Este bizcocho tiene una pinta estupenda,ideal para la merienda con un cafecito, sobre todos estos días de frío que tenemos.
    Un besín.

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  13. Nunca he probado un bizcocho con dátiles,tomo nota de tu receta porque debe estar bien rico! un beso

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  14. Yo tampoco lo he hecho con datiles, hay que probarlo! te ha quedado genial con este molde o con otro!
    Un abrazo.

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  15. ¡¡¡Exquisito!!!
    Menos mal que has rescatado esta receta de la estantería del olvido porque se ve exquisita.
    Gracias por enseñarla, un beso.

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  16. Qué bizcocho más rico... con un cafetito con leche... uuhh.
    Enhorabuena por la receta.

    Un saludo.

    Juan Carlos

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  17. Yo, con este frío, me pasaría el día haciendo bizcocho. No solo porque son ricos, también por lo bien que huele la cocina. Imagino el aroma de este, con esos dátiles. ¡Qué maravilla!

    Besos.

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  18. Un bizcocho muy rico,se ve muy esponjoso,dan ganas de comerselo

    Besos

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  19. Que bueno tu bizcocho, no se me habia pasado por la cabeza de echar datiles a la masa, debe de estar de maravilla.

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  20. GOSTEI MUITO DESSE BOLO TEM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    BESOS

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  21. Me encantan los dátiles y nunca los he usado para hcer bizcochos...me encanta la idea, se ve delicioso! un beso

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  22. Que pinta mas buena y lo mejor lo bueno que tiene que estar, me has dado la solucion para mis dátiles que están ahí aburriditos, un beso :)

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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