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lunes, 20 de febrero de 2012

PASTEL DE MELOCOTON EN ALMIBAR


Siempre andamos preparando cupcakes para practicar, buscar nuevos sabores, nuevas texturas. Lo cierto es que es imposible comerse todos los que hacemos, en ocasiones los regalamos, y en otras ocasiones no nos terminan de convencer, o bien el cupcake en si o bien la cobertura. El domingo hicimos unas pruebas con unos cupcakes de plátano y otros de melocotón, ambos estaban muy ricos pero… no terminan de ser excelentes. Ayer me daba pena verlos rodando por la cocina y me he decidido a hacer algo con ellos, al final ha salido este pastel, que si que estaba muy rico.



Ingredientes:
Magdalenas (bizcocho, bollos, etc.. lo que tengáis sobrante, da igual que esté un poco reseco), 6 huevos, 400 ml de leche, 150 ml de almíbar del melocotón, 4 cucharadas de azúcar,  ½ vaina de vainilla, caramelo liquido, melocotón en almíbar.


Poner en un molde una generosa cantidad de caramelo líquido, cortar los trozos de melocotón en cuatro y disponer de forma decorativa encima del caramelo, colocar encima las magdalenas cortadas en trozos.

En un bol poner el azúcar con los huevos y las semillas de la vainilla, batir bien y añadir la leche y el almíbar, mezclar todo, verter con cuidado encima de las magdalenas, introducir en el horno al baño maria a 170ª hasta que al pinchar salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar en un plato grande con cuidado.


20 comentarios:

  1. Te ha quedado un pastel estupendo, con una pinta muy rica, voy a tomar nota ahora mismo, se que me va a encantar besos

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  2. Que rico y además tiene una pinta de jugosito...Un beso.

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  3. Está que se sale, qué rico. Un abrazo, Clara.

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  4. Pues la pinta es riquísima, así da gusto hacer pruebas, al final mira que resultado!
    Besos.

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  5. Tiene una pinta riquísima.
    besitos

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  6. Que pastel tan rico :) este me iba a gustar a mí mucho Besos

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  7. Pues al final les diste un uso estupendo, porque el apstel tiene una pinta increible!
    un besicoo

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  8. Estupendo el pastel y seguro que con un sabor delicioso!!... además puedes reciclar esas magdalenas, o bollos que te quedan un poco secos.
    Una buena idea.
    Besos

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  9. Madre mía que bueno está este pastel..te juro que hasta me hizo salivar jaja..
    besitos

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  10. qué pinta más jugosa se ve reina, me encanta el melocotón y en tartas más.
    Saludos

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  11. Que buena pintaaaa me quedo viendo tu blog me encanta tu gato :)

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  12. Que tarta mas jugosita, cuanto me apetece un trocito
    Besos

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  13. Me encanta lo que has hecho, una maravilla con melocoton en almibar.

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  14. FICOU BEM LINDA E COM PÊSSEGO DEVE SER UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  15. Que bueno !!! tiene una pinta deliciosa , tomo nota de la receta!!!!
    Besitos.


    http://lacocinaderoseta.blogspot.com/

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  16. Mmmm me gusta mucho el melocotón en almíbar, así que este pastel debe estar riquísimo!
    Un beso.

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  17. Ya estoy de vuelta! he estado unos días fuera, y estoy intentando ponerme un poquito al día!! :)
    Vaya recetas ricas me he perdido! qué maravilla todas!
    En casa hacemos una tarta de melocotón también, aunque nada tiene que ver con la tuya!
    Te ha quedado fantástica!
    Un beso!

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  18. Que deliciosa se ve! Esta irresistible la tarta!

    Un saludo

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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