.jpg)
Tengo el blog super abandonado,
os pido disculpas por ello, lo cierto es que últimamente no cocino tanto como
antes y las veces que hago alguna cosa especial o me olvido de hacer las fotos
o me olvido de subir la receta.
El otro día en el Instagram de
Comidadediez (@comidadediez) encontré esta receta de mezcla entre tarta de
queso y flan que me pareció muy interesante, tiene todos los elementos para ser una receta de 10, es fácil, rápida,
adaptable y el resultado final es muy atractivo.
La receta original lleva un poco
menos de azúcar y queso gouda, yo he usado lo que tenía por casa que era un
poco de queso Edam, en la base he usado galletas Gullon Creme tropical (que
venían de regalo con el Nescafé) bañadas en leche con unas gotas de brandy y
una fina capa de una crema tipo Nocilla blanca de Mercadona (que no había forma
de que se gastara), el resultado ha sido realmente muy rico y todo sin apenas
despeinarse.
.jpeg)
Os cuento lo que he usado y como
la he preparado:
Ingredientes:
500 ml de nata para montar
200 gr de queso crema tipo
philadelphia
200 ml de leche
150 gr de azúcar
60 gr de queso gouda (yo edam)
20 gr de queso parmesano de buena
calidad
1 sobre de cuajada
Caramelo liquido (el mío casero,
pero podéis usar royal)
Galletas Gullón creme tropical o
cualquiera que os guste, preferiblemente cuadradas o rectangulares (también se pueden usar bizcochos de soletilla, etc)
Leche para remojar las galletas
1 copita de brandy (opcional)
Crema de avellanas blanca
(opcional)
Molde rectangular
.jpg)
Lo primero que haremos es
preparar un caramelo tal como tengáis costumbre o emplear caramelo líquido tipo
royal para cubrir el fondo y las paredes del molde, dejar enfriar un poco.
Rallar el queso parmesano,
trocear el queso gouda.
En un cazo pondremos la nata, la
mitad de la leche, el azúcar, el queso crema, el parmesano y el gouda, cocemos
a fuego lento hasta que los quesos estén disueltos, dejar que se enfríe un
poco.
En la otra mitad de leche disolvemos
el sobre de cuajada, mezclamos bien con
la mezcla de nata y quesos y llevamos a ebullición durante un minuto, vamos
moviendo para que no se agarre al cazo.
Vertemos con cuidado en el molde
y dejamos enfriar.
Una vez la tengamos fría ponemos
dos o tres capas de galletas remojadas en leche con una copa de brandy, yo he
puesto tres capas, en la segunda he untado las galletas una vez remojadas en
crema de avellanas blanca.
Tapamos el molde con un papel de
aluminio y dejamos en la nevera durante la noche para que coja cuerpo.
Desmoldamos en una bandeja y
decoramos al gusto, con fresas, frambuesas, hojas de menta.
En casa ha gustado mucho, tiene
una cremosidad extraordinaria y el parmesano le da un toque muy interesante,
sin duda la repetiré.
Espero que os guste.
.jpeg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
A mí me ha encantado. Sólo con ver el corte se aprecia lo riquísimo que te quedó.
ResponderEliminarTambién me gusta la mezcla de otras variedades de queso que no estábamos acostumbrados a ver a menudo en recetas de queso dulces, le aporta una cremosidad y sabor increíbles. Te quedó muy rico, para no parar de repetir. Que tengas un bonito día.
Sil-Thermomixil