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lunes, 19 de octubre de 2009

GALLETAS BLANCO Y NEGRO (Nancy Baggett )



INGREDIENTES:

250g chocolate negro
55g mantequilla
100g azúcar
2 huevos medianos
210g harina
½ c. café impulsor
1 pizca sal
1 c. café vainilla en polvo
azúcar glass

PREPARACIÓN:

Se funde el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadimos la mantequilla.

Se bate el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añadimos la vainilla y mezclamos todo con el chocolate y la mantequilla.

Se tamiza la harina con la levadura y la sal, añadiendo a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. Poner en el frigorífico durante 1 hora.

Formamos pequeña bolas.Las rebozamos en azúcar glasé hasta que estén bien cubiertas. Se ponen el una bandeja de horno con papel de hornear algo separadas unas de otras.

Se introducen en el horno precalentado a 170º C durante unos 10 min., hasta que rompen. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Receta copiada de
http://larsvontrier.blogspot.com

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