sábado, 1 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE PASAS AL VINO

Este bizcocho lo hice un poco por casualidad ya que mi madre habia puesto las pasas a macerar en vino para un helado, pero al final hicimos de otros sabores y esas pasas ya llevaban dos dias macerando asi que teniamos que hacer algo con ella y buscando encontramos este bizcocho en el blog de Aliter Dulcia que tenia una pinta estupenda, si no conoceis su blog os lo recomiendo. Yo lo hice en molde de bundt cake que me parece maravilloso prq nunca se pega.



Copio la receta como la tiene ella, ya que esta perfecta!!

http://www.aliterdulcia.com/2012/04/bizcocho-de-pasas-al-vinsanto.html

150 gr de pasas.
200 ml de Vinsanto Donato.
150 gr de yogur natural sin azucarar.
150 ml de aceite vegetal.
3 huevos medianos.
150 gr de harina tamizada con 2 cucharaditas de levadura.
100 gr d e almendra molida.
100 gr de azúcar.

Reposar durante una hora las pasas en el Vinsanto hasta que hayan engordado y ablandado.
Mezclar el yogur, el aceite y los huevos. Batir hasta que la mezcla blanquee, unos tres minutos a velocidad media. Añadir la harina tamizada, almendra y azúcar.
Batir hasta que se forme una masa sin grumos. Incorporar las pasas escurridas ligeramente y verter la masa en un molde engrasado para hornear en horno precalentado a 180º durante 45-50 mn, hasta que al pinchar en el centro comprobemos que está correctamente cocido.
Desmoldar y, en caliente, pinchar con una aguja fina por toda la superficie y bañar el bizcocho con el Vinsanto reservado de la maceración de las pasas.
Enfriar sobre una rejilla.






9 comentarios:

  1. ADORO O FORMATO DESSE BOLO E DEPOIS COM PASSAS QUE EU ADORO ,SÓ PODE SER UMA DELICIA.
    JÁ ME SERVIA DUMA FATIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. Yo también tengo este molde que me encanta! desmolda superbien y quedan unos bundts preciosos! como este que tiene que estar riquísimo.
    Petonets

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  3. Te ha quedado fantástico y tienes razón, el blog de Aliter Dulcia es una pasada....

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  4. Vaya pinta tiene este bizcocho!! Qué rico! Yo quiero un cachito, me salto la dieta por un día si hace falta jeje. Probaré de hacerlo con edulcorante, a ver que tal sale! Si sale bien... seré feliz, porque con la pinta que tiene...
    Te he descubierto por casualidad en un link de otro blog y me quedo como una seguidora más, esperando nuevas recetas :)
    Te dejo el link de mi blog por si te gusta y te quieres pasar: queteapetecehoy.blogspot.com. Mis recetas son muy sencillitas, pero intento aprender cada día un poquito más!

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  5. Estoy segura que estara riquisimo...pero el aspecto que tiene con ese molde, me parece una preciosidad.
    laura

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  6. Muy bonito, y seguro que muy ricooooo........la pinta no dice menos, besos

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  7. Hola Alba!!! Que bonito queda el bizcocho en este molde y tiene que estar de vicio, bsss.

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  8. Hola me gustaria hacer este bizcocho pero no sé si debo enharinar las pasas o asi tal cual, gracias, una pinta fabulosa!

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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