viernes, 15 de noviembre de 2019

ALBONDIGAS SUECAS – ALBONDIGAS TIPO IKEA

  

Casi todos los que en alguna ocasión hemos ido a algún Ikea hemos comido las albóndigas suecas con la mermelada de arándanos rojos. Incluso las venden congeladas para que las hagas en casa, pero a mí me apetecía hacerlas yo y por casualidad he encontrado esta super receta en el blog de “Five boys Baker” y no he podido resistirme a hacer la prueba.

Son sencillas de hacer, solo te hace falta conseguir las especias, la mermelada de arándanos rojos y ya tienes tus fabulosas albóndigas tipo Ikea, de todas formas seguiremos yendo a Ikea a ver sus novedades y seguramente volvamos a pedir sus típicas albóndigas.


INGREDIENTES:

Para las albóndigas:
½ cebolla picada en trocitos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
700 gr de carne picada mezclada
1 trozo de pan seco que rallaremos (arox unos 5 cm)
2 huevos
60 ml de leche entera
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ de cuharadita de nuez moscada
1/8 de cucharadita de cardamomo
½ cucharadita de eneldo.


Para la salsa:
1 cucharada sopera de harina
Un poco de sal
Pimienta molida
125 ml de leche evaporada
500 ml  de caldo de ternera o una cucharada de bovril.


Calentamos el aceite en una sartén, agregamos la cebolla y dejamos pochar hasta que estén transparentes, reservamos.

Ponemos en un cuenco la carne picada, la cebolla pochada, el pan que habremos picado, los huevos, la leche, la sal y las especias, mezclamos bien hasta que integre todo.

Hacemos albóndigas de unos 25 gr cada una, pasamos por harina y freímos con un poco de aceite.

En ese aceite pondremos a dorar la harina, una vez dorada añadimos el caldo de ternera o la cucharada de bovril, la pimienta y la leche evaporada, dejamos cocinar un minuto. Luego pondremos la salsa en la cazuela de las albóndigas y cocemos a fuego lento durante unos 30 minutos.

(En caso de usar bovril, añadir 500 ml de agua).


Servir acompañadas de mermelada de arándanos rojos y patatas fritas.






1 comentario:

  1. Hola. Estas albóndigas tienen que estar muy ricas, yo no suelo comprarlas y si que en ikea las hay. Por eso me llevo tu receta casera y rica. besinos

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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