miércoles, 7 de marzo de 2012

CONEJO CON SALSA DE ALMENDRAS


El conejo es una carne muy saludable, no tiene nada de grasa  y se puede hacer de muchas maneras, en arroz está muy rico. Esta receta de hoy quiere ser parecida a una que hacia una tía de mi marido y que yo recuerdo que estaba deliciosa, seguramente no tenga nada que ver pero también estaba muy rico.

Solo hay un truco para que la carne de conejo resulte más rica, y tan fácil como freírlo muy bien, que quede bien dorado.



Ingredientes:
Un conejo, 2 ajos, 150 gramos de almendras, 1 cebolla, sal, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de vinagre, aceite.

Partir el conejo en trozos no muy grandes, salpimentar. En una sartén poner un chorro de aceite y freír los ajos y la mitad de las almendras, una vez fritas pasar al vaso de la trituradora. En el mismo aceite poner a dorar el conejo, hay que tener paciencia, dejar que esté bien dorado, una vez que lo tengamos bien dorado, añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños, tapamos y dejamos que se poche lentamente junto con el conejo, una vez que tengamos la cebolla pochada añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore un poco. Trituramos las almendras y los ajos con agua y la cucharada de vinagre, añadimos al conejo y dejamos que cueza durante unos minutos, quedará una salsa bien espesa. Servir caliente acompañado de algo de verdura, en nuestro caso brócoli salteado con ajo y pimentón.


16 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene esa salsa, que ganas de hincarle el diente!!! Me apunto el tip de dorar bien el conejo ;)
    Besos

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  2. Muy buena receta! si que es verdad que el conejo y el pollo mas lo doras mas rico esta. la guarnicion me parece de vicio!!
    laura
    cocinando hacia los picos

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  3. Muy rico tiene que estar ese conejo con la salsita de almendras y con el brocoli de acompañamiento que me encanta!!

    Besis
    Eva

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  4. Esa combinación de sabores me encanta y con el brécol muy sano!

    besos

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  5. esta salsa quién la pillara con media barra de pan jejeje te ha quedaod deliciosoo, seguroo

    besotess

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  6. Tengo que reconocer que el conejo es una carne muy saludable pero no puedo con el me da no se que, eso si la salsita tiene que estar de vicio igualmente tomo nota pq creo que con pollo puede quedar genial besos

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  7. No lo como casi nunca, pero así tiene muy buena pinta!! Besiños.

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  8. Le tiene que ir fenomenal esta salsita al conejo, no hay más que ver la buenísima pinta que tiene.

    Besos.

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  9. Tiene muy buena pinta...Hace unos días lo hice yo para acompañar una cervecita...
    Besitos...

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  10. Que rica tiene que estar la salsa,dame una barra de pan y no dejo ni las migas...
    Besitos

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  11. Me encanta el conejo aunque no lo como tanto como me gustaría, un platazo excepcional!!!
    un besazoooo

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  12. Me encantan la carne de conejo, lo que pasa en mi casa no le gusta a nadie más y cuando compro uno estoy toda la semana comiéndolo. Este plato se ve muy rico con esa salsita.
    Un besín.

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  13. Con un platito de estos y una buena barra de pan se quita la pena del mundo. Que ricura de salsita. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. holaaa!!! tienes un blog interesante y especial, te sigo ya, y te incito a que participes de mis blog, 1- de manualidades, detodoooo, 2- de cocina, 3 de frases, canciones , letras,recien lo comence , lasrecetasdeabu.blogstop.com, saludos, Danae

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