martes, 12 de junio de 2012

ACELGAS SALTEADAS CON GARBANZOS


Una forma de comer legumbres en verano, como alternativa a los potajes, una receta ligera, sabrosa, rápida de hacer. Podemos usar garbanzos de bote, aunque yo siempre prefiero usar legumbres de la tierra cocidas por mí.
 
Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes:

Acelgas cocidas y bien escurridas
2 dientes de ajo (cortados en trocitos) (con un buen puñado de ajetes está mucho más rico.
Un trozo de jamón serrano (el que tenga ibérico mejor que mejor).
Garbanzos cocidos.
Una pizca de pimentón, aceite de oliva virgen extra, sal.
 
Poner en una sartén grande un chorro generoso de aceite de oliva, dorar los ajos, cuando los ajos empiecen a dorar añadir el jamón cortado en trocitos pequeños, dar unas vueltas y añadir las acelgas bien escurridas, saltear durante unos 10 minutos a fuego medio, pasado este tiempo añadir los garbanzos y dejar que tomen el sabor unos minutos más, en el último momento añadir un poco de pimentón (de la Vera, semi-picante), dar unas vueltas y servir bien caliente.





Los que estéis a dieta acompañar el plato con un trozo de carne o pescado a la plancha, pero sin pan.

3 comentarios:

  1. woww que delicia y que presentacion, la foto esta muy invitadora mientras que los ingredientes y preparacion me abren el apetito mientras leo.
    Un fuerte abrazo mi gatita curiosa

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  2. Riquísimo!!! me encantan los garbanzos con acelgas y con el toquecito de pimentón y jamón, una pasada!!!!

    un besazoooooo

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  3. Me encanta, como muchisima verdura, aveces pienso que incluso demasiado..esta receta me encanta.
    laura

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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