Menú

jueves, 5 de noviembre de 2015

CANELONES DE POLLO CON MANZANA


Creo que esta receta es de Arguiñano, bueno al menos la base es similar, luego como siempre yo lo cambio a mi antojo.

En teoría la podéis hacer con restos de pollo asado… pero yo he usado pechuga de pollo picada, son unos canelones muy suaves y no son nada pesados. Para hacerlos necesitaremos:



Ingredientes:

12 canelones (pueden ser de los que no necesitan cocción)
Dos pechugas de pollo
1 manzana
1 cebolla
Sal, pimienta, nuez moscada
½ vaso de vino blanco
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de leche
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (en esta casa solo entra La flor del Olivo)
Bechamel al gusto
Queso tipo emmental para gratinar.


Si no tenéis picadora pedir al carnicero que os pique las pechugas, añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada y reservamos.

Partimos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos a pochar con la mitad del aceite, cuando tengamos la cebolla ya transparente añadimos la manzana cortada también en trocitos pequeños, dejamos cocinar bien la manzana. Cuando tengamos ambas cosas listas las pasamos a un plato y reservamos.

Ponemos el resto del aceite en la sartén y salteamos la carne hasta que empiece a dorar, añadimos el vino y dejamos reducir. Luego pondremos la cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos. Por ultimo añadimos el vaso de leche, mezclamos bien, dejamos cocer todo junto unos  5 minutos.

Cocemos o remojamos los canelos según los que usemos el tiempo que marque el fabricante, ponemos en una fuente una pequeña cantidad en la base de bechamel y sobre ella los canelones. Cubrimos con bechamel y queso rallado.


Llevamos al horno con el gratinador  hasta que veamos que están dorados.








3 comentarios:

  1. Una delicia de receta, la verdad
    dan un gustito verlos
    un beesote

    ResponderEliminar
  2. Una combinación que me encanta, suelo ponerle manzana diferentes carnes, sobretodo al cerdo , bsss

    ResponderEliminar
  3. Ummm que buenos se ven, la verdad que de pollo nunca los probé y con la manzana mmm me parecen originales, me encatará probarlos, pq desde luego los voy a probar,besitos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails