Si os gustan las avellanas estas galletas os van a encantar porque llevan mucha avellana y están de muerte.
Además no son unas galletas
empalagosas ni excesivamente dulces, se deshacen en la boca y con el pequeño toque
de chocolate quedan perfectas. Para estas galletas no hemos usado ni rodillo ni
cortadores, hemos preferido hacer un rulo y córtalas de forma manual para que quedasen más rusticas.
INGREDIENTES:
170 gr de harina
60 gr de avellanas tostadas
113 gr de mantequilla sin sal
60 gr de azúcar
60 gr de avellanas picadas para
rebozar las galletas.
Lo primero que haremos es picar
las avellanas con una picadora o procesador de cocina.
Pondremos la mantequilla con el
azúcar y la batimos hasta que esté cremosa, luego añadimos la harina y las
avellanas, mezclamos hasta que se haga una bola.
Hacemos dos partes con la masa y
formamos un rulo de unos 3-4 cm de diámetro.
Pasamos cada rulo por las
avellanas que teníamos reservadas apretando para que se peguen bien, lo liamos
con papel film y dejamos en el frigorífico una hora para que esté la masa más
dura y se puedan cortar bien.
Pasado este tiempo cortamos las
galletas con un cuchillo bien afilado en rodajas de algo menos de un cm de
grosor.
Hornear durante unos 10-12 en
horno previamente calentado a 180º con calor por arriba y por abajo. Las
galletas estarán listas en cuando se empiecen a dorar por los lados.
Me encantan las galletas y disfruto cuando las hago. Me llevo estas para deleitarme comiéndolas. besinos
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