Antes de nada pedir perdón porque
soy hay tres fotos y no muy buenas, al contrario que las patatas que os aseguro
que quedan deliciosas y a los niños, también a los no tan niños, les van a
encantar.
Son las patatas de la Ado porque
tradicionalmente en las comidas que organiza ella como sabe que nos gustan las
suele hacer. Yo no las había hecho nunca, y el otro día pensé que como ahora
hace tiempo que no nos podemos reunir pues estaría bien hacerlas. Las he hecho
creo que tal como me dijo y han quedado muy ricas, llenan bastante y no tienen
ninguna dificultad, así que manos a la obra.
Ingredientes:
6 patatas nuevas
150 gr de bacon
1 cebolla
3 cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen extra
1 brick de nata de cocina
Sal, pimienta, nuez moscada
200 gr de queso emmental para
gratinar.
Lavamos bien las patatas y las
ponemos a cocer en abundante agua hirviendo con sal hasta que al pinchar estén
tiernas.
Sacamos las patatas del agua y
dejamos que se enfríen unos 10 minutos, pasado este tiempo con cuidado las
partimos por la mitad, con ayuda de una cucharilla las vaciamos, reservamos la
patata que hemos sacado.
Ponemos en una sartén el aceite,
partimos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos a pochar, cuando empiece
a tomar color añadimos el bacon en trocitos, dejamos que se haga durante unos 5
minutos.
Machacamos la patata que teníamos
reservada, añadimos la cebolla con el bacon, también el brick de nata de cocina,
salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada, mezclamos bien,
probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
Rellenamos las barquitas de
patata con esta mezcla y cubrimos con abundante queso emmental rallado.
Llevamos al horno previamente
calentado a unos 190º hasta que el queso esté bien doradito. Servir.
Estoy segura de que os van a
encantar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.