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miércoles, 5 de mayo de 2010

GARBANZOS CON CORDERO AL CURRY

El otro día cuando puse la tele estaba Arguiñano haciendo esta comida, por casualidad tenia garbanzos cocidos que me habían sobrado del potaje con albóndigas de bacalao (que subiré en breve), y como a casi todos en casa nos gusta el curry pensé en hacerla, la única diferencia con la receta original es la forma de hacerlo, que yo pongo más curry (de Madrás) y al final añado una cucharadita de maicena disuelta en agua para que la salsa quede espesita. A nosotros nos gusto mucho, si no os gusta que pique usar un curry suave y poner solo una cucharadita.


Ingredientes:

500 gramos de garbanzos cocidos, 1 pierna de cordero pequeña (deshuesada), 1 cebolla, 3 zanahorias, 2 pimientos verdes, 100 gramos de arroz basmati, 2 dientes de ajo, agua, aceite de oliva, sal, 3 cucharaditas de curry, 1 clavo, una pizca de nuez moscada, un poco de comino molido.


En una olla o sartén alta pon a dorar con un chorrito de aceite el cordero cortado en trozos pequeños y previamente salpimentado, una vez esté bien dorado añade el pimiento cortado en trozos, las zanahorias cortaditas y por último la cebolla, deja que la verdura se rehogue lentamente, cuando la verdura esté lista añadimos el curry y los garbanzos cocidos con su agua de cocción, dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, si vemos que tiene demasiado caldo dejamos reducir un poquito, al final añadimos una cucharadita de maicena disuelta en agua para espesar la sala.


En una olla pequeña con un poco de aceite rehogamos los dientes de ajos en láminas, cuando estén dorados los retiramos y ponemos el arroz, añadimos el clavo, el comino, y la nuez moscada, salamos y cubrimos con agua, cocemos hasta que esté tierno.


Servimos el guiso acompañado del arroz, que podemos decorar con los ajos laminados.

18 comentarios:

  1. me parece una receta increible.y acompañado de ese arrocito,queda un plato la mar de completo..te felicito

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  2. Un plato completo y como el curry nos gusta a todos no hay problema.
    Besos.

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  3. Un plato perfecto. Lo vi también por la tele y lo guardé en mis "pendientes". Yo también le añado un poquito de maicena a la salsa.
    Besos.

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  4. Un receta estupenda Mila. Me la anotao porque bien apetecible con los días que están haciendo por Salamanca.
    Un besote

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  5. Yo también vi la receta, el problema es la carne de cordero, que a mí me encanta a la plancha, pero en guisos la noto demasiado fuerte... aunque con sustituirla por otra ya está, no?? Te ha quedado muy bien!!!
    Besotes

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  6. Una delicia de plato!! Tiene una pintaza impresionante.
    Un besiño.

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  7. A mi tambien me gusta el curry, por si quieres tomar nota para el futuro

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  8. Muy bueno el plato ,pero para mi le sobra el curry un beso

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  9. Se ve riqusisimo y muy meloso el guiso. Me encanta el Curry de madras, el rojo, el verde, todos los currys me gustan.
    Tu plato me lo zampaba....se nota que o medejan comer jajajjaa
    Una presentacion estupenda.
    Bsss desdee Almeria.

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  10. Mila, también la pude ver pero me cambian el canal, me dicen que los uso como conejillos de indias jj así que no pude ver como la hacía.
    Pero viendo el plato que has hecho no hace falta ver más ni buscarla porque te ha salido con una pinta deliciosa. Me comería un buen plato. Exquisito plato.
    Saludos

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  11. Pues tengo yo un paquetito de curry que me trajeron de Singapore... Ahora me han entrado ganas de hacerlo.

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  12. Umm, que buena pinta tiene este platito,me la apunto para cuando me sobren unos garbanzos.
    Un besín.

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  13. Sera cuestión de probarlo porque se ve muy rico, un abrazo.SEFA

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  14. me encanta esta receta.. genial.. se ve muy rica!
    Un saludo,
    Pier

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  15. Eso si que es un plato de cuchara con fundamento. Muy buena receta. Enhorabuena.

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  16. Muy buena pinta, pero es una lástima que no tolere bien el curry y como dice "el oteador..." es un plato de cuchara y "fundamento" jijijiji.
    Por cierto vosotras habeis visto las jarras de colores brita que salen detras de Arguiñano en su programa, voy como loca y no las encuentro.

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  17. Que manjar!!Lo que nos gusta n losguisos de cordero y hace mil que no hago,cae esta semana.

    Un saludo

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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