En cuanto empieza a hacer un
poquito de calor empezamos a buscar recetas que nos resulten menos pesadas que
los guisos.
Las ensaladas de todo tipo son
bastante socorridas, puedes ver que tienes en la nevera y en el congelador e
intentar conjuntarlo de forma que quede algo aparente y sabroso.
En este caso tenía unos filetes
de dorada en el congelador y unos langostinos cocidos en la nevera y el
resultado es:
INGREDIENTES:
2 Doradas o bien otro tipo de pescado
4 huevos
4 patatas
200 gr de guisantes congelados
½ cebolla dulce
Salsa rosa o mayonesa al gusto.
Cocemos los huevos hasta que
estén duros, enfriamos y reservamos.
Cocemos los guisantes con un poco
de agua, una pizca de sal y una pizca de azúcar el tiempo que recomiende el
fabricante.
Pelamos las patatas y las
cortamos en rodajas no muy finas, las cocemos en agua con sal hasta que estén
tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
Cocemos al vapor el pescado,
dejamos enfriar, quitamos las espinas que pueda tener y lo desmenuzamos.
Pelamos los huevos y los cortamos
en rodajas.
Pelamos los langostinos.
En una fuente pondremos primero
las patatas, luego los guisantes, el huevo cortado en rodajas, la cebolla en
trocitos pequeños, una pizca de sal, el pescado y por último los langostinos.
Servir acompañada de salsa
mayonesa, salsa rosa o un poco de aceite.
Un resultado perfecto con lo que tenias en la nevera te ha quedado una ensalada maravillosa que tiene que ser un mamjar. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarUna ensalada fabulosa la que nos propones, todo un lujo de receta... como me gustaría tenerla ahora mismo en mi nevera para la cena. Un beso
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