sábado, 26 de noviembre de 2011

CUPCAKES DE TURRÓN


Os traigo unos cupcakes de turrón me parecen perfectos para aprovechar esos restos de turrón que quedan siempre después de las fiestas de navidad y que nunca sabemos qué hacer con ellos, ya sé que me adelanto un poco pero ahí la dejo.

Les he puesto también un frosting de turrón con queso aunque para mi gusto solas están mejor,  menos dulces, con el frosting se me hacen muy pesadas, llevan tal cantidad de azúcar que me parecen muy empalagosos, he mirado muchas recetas y todas llevan más o menos las misma cantidad de azúcar y si se le añade menos, la masa no tiene la consistencia suficiente, así que tengo un poco de batalla con esto de los frosting, estoy intentando conseguir uno que no sea demasiado dulce y que tenga buena consistencia, si alguien sabe que me lo diga porque me voy a volver loca  de tanta prueba jeje
También os pongo más fotos de las ultimas galletas que hemos hecho y es que ya nos han llegado las texturas y algunos cortadores!!

La receta la he seguido de el blog “Entre Platos” aquí os dejo la web para que echéis un ojo.

CUPCAKES DE TURRON DE JIJONA:



Ingredientes:
200 gr Harina
100 gr Azúcar
200 ml Nata líquida
2 Huevos
125 gr Mantequilla
½  sobre de levadura química
150 gr turrón de jijona

**todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente

Precalentar el horno a 170ºC

Mezclar los ingredientes húmedos nata, huevos y mantequilla, reservar.

En otro bol mezclar los ingredientes secos harina, levadura, azúcar y el turrón picado.

Añadir los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos mezclar  hasta que esté todo integrado pero sin batir demasiado con el mínimo de movimientos posibles.

Llenar ¾ partes las capsulas de papel y hornear durante 18-20 minutos.

** Siempre pinchar el muffin y ver que el palillo sale limpio así nos aseguraremos que está bien cocido.


FROSTING DE TURRÓN:



Ingredientes:
250 gr Queso crema
125 gr Mantequilla
450 gr Azúcar en polvo
100 gr Turrón

Batir la mantequilla y el queso hasta que se integren y quede como una crema.

Añadir la mitad del azúcar y batir hasta que todo esté bien mezclado y echar la otra mitad  batir durante 5 minutos.

Triturar el turrón agregar y batir  para que se mezcle bien.

Dejar enfriar en la nevera antes de decorar para que tenga más consistencia.


GALLETAS FONDANT:








14 comentarios:

  1. Unos cupcakes buenísimos y el frosting te ha quedado de maravilla uaunque lo probaré de las dos formas. Las galletas preciosas.

    besos

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  2. miñaaaaaaaaaaaaaa, que me he quedao muertecica, tu sabes que buena pinta tiene todo lo que haces,,,teno que venir a menudo por aqui par ano perderme ni un detallito.

    Besitos guapa desde Alicante, la cuna del turrón

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  3. Creo ke este año robaré el turrón ke sobre de las reuniones de mi empresa para hacer estos deliciosos "cupcakes de turrón".
    No tengo palabras para expresar cuantas delicias nos prepara esta niña.
    Simplemente ya lo dice el refrán... "Una imagen vale más ke mil palabras"
    besitos albita, princesita de los dulces. Mua mua

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  4. Las galletas preciosas y los cupcakes seguro que estan de muete lenta las fotos no dejan de decirme comemeeeeeeeee.
    Voy a dar una vuelta para ver las cosas ricas que has exo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  5. Pues muy buena idea esto del aprovechamiento del turrón. Se ven de lujo.
    Las galletas te han quedado divinas.
    Un besín.

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  6. Que rico está todo, ya se nota la Navidad.

    Besicos

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  7. A mi lo que no me gusta mucho del frosting es la mantequilla, aunque le da mejor consistencia que con el queso solo. Yo he visto otros frostings de chocolate que los hacen con base de nata... es otra opción. Aunque a mi me gusta el de queso.
    Las galletas son preciosas, tiene que dar cosa comérselas. Son de las que salen en las revistas de decoración en las casas de los ricos y famosos. Tu prima Ana

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  8. Esos cupcakes con turron tienen que estar buenisimos!!!!!Las galletas preciosas
    Besos

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  9. Qué rico tiene que estar! Genial idea! Se ve tan delicioso!
    Las galletas te han quedado preciosas, tan bonitas!
    Besos.

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  10. Huy... cuántas cositas ricas veo yo por aquí...
    Chachis, eh!!
    Ya también estoy empezando a elaborar con turrones.
    Unos pastelitos deliciosos.
    Un beso.

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  11. Alba y Milo creo que en breve os hago una visita para que me deis unas clases de cocina, asi que id preparando el taller de cupcakes y galletas. Besos
    Almudena G

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  12. Que maravilla de cupcakes y navideños al 100 % están preciosos, con la fiebre de cupcake que tengo caen en breve pero ya¡

    Las galletas son una maravilla, todavía no me he atrevido sola hacerlas pero en breve me pongo. Un fuerte abrazo, Teresa

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  13. que cupcakes tan ricos, me encantan. Y las galletas también, son preciosas.
    Besos

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  14. Hola vengo desde el blog de Isabel, aliter dulcia, me ha encantado tu blog y es que leí que tienes gengibre confitado, ya te pasaré una receta de galletas con gengibre confitado que tengo de un libro, estan buénisimas, besitos.

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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