Este bizcocho lo preparamos el
otro día según la receta de An Italian in
my kitchen, para nuestro gusto es demasiado dulce, creemos que con la mitad
de azúcar es suficiente, de hecho lo volveremos a hacer pero con 160 gr de
azúcar. El sabor es estupendo y como nos encanta el limón nos gusto mucho,
salvo por el pequeño detalle del azúcar.
INGREDIENTES:
190 gr de harina
1 ½ cucharadita de levadura tipo
royal
3
huevos grandes
1 yema
320 gr de azúcar (mejor poner
solo 160 gr)
110 gr de aceite de girasol
70 gr de limoncello
1 limón
Precalentar el horno a 180º con
calor por arriba y por abajo, engrasar un molde de corona tipo savarín.
Mezclar en un tazón la harina, la
levadura y la sal.
Batir las claras de huevo a punto
de nieve.
Batir las 4 yemas con el azúcar
hasta que estén cremosas y blanqueen, añadir el aceite poco a poco sin dejar de
batir, luego poner la ralladura de limón y el limoncello, mezclar bien.
Añadir poco a poco la harina, una
vez que esté bien integrada mezclar con las claras montadas a punto de nieve,
hacerlo con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se baje la
mezcla.
Colocar en el molde y cocer unos
30 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
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