martes, 26 de marzo de 2019

BROCHETAS DE POLLO TIKKA MASALA



Hace tiempo que tenía ganas de comprar este conjunto de especias y el otro día se presentó la oportunidad de hacerlo.

El Curry nos gusta mucho a todos en casa, bueno a todos no, a mi marido no le gusta mucho, pero el tikka masala sí que le ha gustado.

No esperaba que nos gustase tanto la verdad, los pinchos han quedado sabrosos y muy jugosos, nada fuertes y la salsa es realmente fantástica.

Lo mejor es poner el pollo el día anterior en el adobo para que así tome el gusto de las especias.

Necesitaremos dos pechugas de pollo, además



INGREDIENTES PARA EL ADOBO:

1 yogur natural sin azucar
El zumo de medio limón
8-10 granos de cilantro machacados
2 cucharadas soperas de especias tikka masala
Sal.

Para la salsa:
2 tomates
1 cebolla
5 granos de cilantro
1 trocito pequeño de canela
1 hoja de laurel
3 cucharadas soperas de leche de coco
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 cucharada sopera de especias tikka masala
3 cucharadas soperas de agua.



El día anterior partimos las pechugas de pollo en trozos regulares de unos 3 cm, o a vuestro gusto, sazonamos.

En un bol pondremos todos los ingredientes del adobo, mezclamos  bien, ponemos el pollo y tapamos con un film.

Al día siguiente pondremos el pollo en las brochetas, reservamos.

Para preparar la salsa pondremos el aceite en la sartén, añadimos la cebolla en trocitos con un poco de sal, dejamos pochar hasta que empiece a tomar color, en este punto añadimos el laurel, la canela y los granos de cilantro, ponemos también el tomate rallado y dejamos que se cocine todo a fuego lento, cuando esté listo, añadiremos la cucharada de especias de tikka masala, la leche de coco y el agua, cocinamos un par de minutos.

Retiramos la canela y la hoja de laurel, trituramos la salsa y la pasamos por un colador para que quede bien fina, reservamos.


Hacemos las brochetas de pollo en una sartén o parrilla hasta que estén doradas por todos los lados, servimos acompañadas de la salsa y si queremos completar el plato podemos añadir un arroz blanco tipo basmati.



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3 comentarios:

  1. Wuauuu se ven espectaculares!!
    Me encanta este tipo de especias.

    Besos

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  2. Yo sin duda alguna me apunto encantada!! Me parecen muy ricas y así en brochetas apetece aun más... un platito y a la terraza. Un beso

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  3. Yo solo lo he probado en algún restaurante pero nunca lo he hecho en casa, me lo apunto :) U beso!

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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