POLLO CON CERVEZA Y PASAS

Otra recetilla con el comodín de la cocina, el pollo. Como siempre admite los cambios que queráis, si no os gustan las pasas podéis ponerle unos champiñones que también le quedan muy bien. Yo usé una cerveza 0% porque era la que tenía a mano pero cualquier cerveza va bien.

 

Ingredientes:

2 medios pollos de la parte baja más las alas (las pechugas se reservan para otra preparación), 1 cebolla, 50 gramos de pasas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, una rama de romero, un poco de tomillo, una cerveza de lata, 4 zanahorias, aceite de oliva, una cucharadita de maicena.

 

Partimos el pollo en trozos regulares y lo ponemos en una sartén grande o wok a freír, cuando esté bien dorado añadimos los dientes de ajo fileteados y le damos unas vueltas, pelamos y partimos la cebolla en trozos pequeños, la añadimos al pollo, salpimentamos y ponemos las hierbas aromáticas así como las zanahorias en rodajas, tapamos y dejamos que se vaya haciendo lentamente, cuando veamos que la cebolla está lista ponemos la cerveza y las pasas y dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (en caso de que se quede excesivamente seco añadir un poquito de agua), para que la salsa espese un poquito añadimos una cucharada de maicena desleída en un poco de agua, dejamos que hierva unos momentos y listo para servir.

Para acompañar se puede poner un poco de arroz aromático, unas patatas fritas en cuadraditos, lo que más guste en vuestra casa.