miércoles, 19 de diciembre de 2012

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Con los fríos que están haciendo una sopita bien caliente sienta de maravilla, la podéis preparar como primer plato o como cena. Personalmente la cebolla me gusta mucho y en esta sopa la verdad es que queda deliciosa. Es una sopa sin complicaciones, fácil, sabrosa, y encima bien barata, en fin que tiene todos los ingredientes para resultar perfecta, salvo que no te guste la cebolla. En esta ocasión las cebollas eran normales, pero para la próxima vez la quiero hacer con cebolla matancera que es mucho más dulce.



 
2 cebollas, 1 ½ litro de caldo de ave casero, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta, 1 cucharadita de azúcar, pan seco, queso para gratinar.


Limpiamos las cebollas y las cortamos en juliana fina, las ponemos en una sartén con el aceite y la mantequilla a pochar a fuego lento hasta que empiece a tomar color, salpimentamos, cuando empiece a dorarse le añadimos la cucharadita de azúcar, damos unas vueltas y la pasamos a una olla junto con el caldo, dejamos que hierva unos 10 minutos. Mientras tanto cortamos rebanadas de pan no demasiado gruesas y las tostamos un poquito, yo he puesto 3 por persona, repartimos la sopa en cuencos individuales, colocamos el pan y encima de este rallamos el queso. Metemos al horno a gratinar hasta que estén dorados.

Hay que tener cuidado al comerla porque el cuenco se pone muy caliente.
 

22 comentarios:

  1. Qué delicia, tiene que ser bien aromática. Cómo me gustan las sopas y cremas, para mí imprescindibles!!!

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    1. La verdad es que queda estupenda.
      Feliz Navidad

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  2. Qué rica la sopa de cebolla... además de todas las ventajas que nos cuentas, es muy contundente y te encaja en cuerpo esos días de frio que no se tiene ganas de nada. Estupenda receta!

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  3. Me encantan las copas y las cremas, pero con la cebolla o la paso por la batidora o soy incapaz de tomarla!!
    Y si la hiciera tipo crema igual que las has hecho. Así también debe estar riquísima.

    besitos y feliz navidad!!!

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    1. Yo creo que en crema tiene que estar bien rica, me has dado una idea estupenda.
      besos y Feliz Navidad.

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  4. Esta sopita para el día de AÑO Nuevo, me entonaría el cuerpo de maravilla. Que yo amanezco fatal ese día, hija jajajaja.
    Rica, muy rica.

    besines

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    1. Pues ya sabes, puedes dejar el caldito hecho y con la cebolla ya pochada en un momento tienes la sopa.
      besos y Feliz Navidad

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  5. Mira que había visto recetas de sopa de cebolla pero nunca gratinada. ¡Me encanta la idea! ¡Qué rica!
    Aprovecho para desearte, a ti y los tuyos, todo lo mejor en este año que está a punto de llegar.
    Besos y felices fiestas.

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    1. Gracias Rosy, la he sacado de unos libros que tengo muy viejos ya, le tenia ganas desde hace siglos.
      Besos y Feliz Navidad.

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  6. Mila por aqui aunque parezca increíble hoy estamos a casi 18º , pero vamos que un platito de esta sopa no lo perdono yo ni aunque estuviera a 40......qué ricura, me ha encantado.
    Feliz Navidad.
    Besinos.

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    1. Que suerte Bego, aquí no nos podemos quejar la verdad es que está haciendo un otoño muy suave, demasiado.
      besos y Feliz Navidad

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  7. Una sopa realmente exquisita, queda genial. Un abrazo y felices fiestas, Clara.

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    1. Gracias lo mismo digo Clara, Feliz Navidad

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  8. Excelente esta sopa de cebolla gratinada ,nos encanta y este año todavia no la he hecho.
    FELICES FIESTAS
    Besos

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  9. A mi me encanta esta sopa, en casa no tanto :( pero para una cenita sí me la pienso hacer alguna noche, viene estupenda, verdad?

    Besos

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    1. Pues la verdad es que si, para una cena es estupenda.
      besos y Feliz Navidad

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  10. No conocia ésta sopa , pero acabo de apuntarla!
    La tarta Dumbo...preciosa y seguro que ríca! me imagino la cara de Alejandro...
    Besitosss.

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    1. Gracias, la sopa está deliciosa, a Alejandro y a sus padres la tarta les encantó.
      besos y Feliz Navidad

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  11. Te ha quedado estupenda, y después de tanto dulce es lo que mas apetece, besos

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    1. Gracias Adita, si nosotras vamos combinando dulces y salado para equilibrar un poco.
      besos y Feliz Navidad.

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