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domingo, 8 de septiembre de 2013

COLIFLOR AL MARTINI


Hay que ponerle imaginación para no comer siempre las verduras de la misma forma, la coliflor como más gusta suele ser con bechamel, pero a mí me resultada demasiado pesada, aunque reconozco que es ideal para que se la coman los niños. Como todavía hacia algo de calor pensé en hacerla más bien tipo ensalada, o con una salsa ligera. He ido buscando y al final encontré una receta que me parecía que cumplía con lo que yo quería, pero me faltaban algunos ingredientes, por lo que al final he hecho una receta nueva.

Es una receta bastante sencilla de hacer y que queda más vistosa si dejáis la coliflor al dente, a mi al final me quedo un poco blandita de más, la salsa queda muy original, con un toque agridulce, en casa les encantó.



Para hacerla vamos a necesitar:

1 coliflor
4 zanahorias
1 cebolla
150 gramos de bacon
Aceite de oliva
1 vaso de zumo de naranja
½ vaso de Martini blanco (100 ml)
Sal, pimienta
1 cucharada de harina de maíz (maicena)

Lo primero que tenemos que hacer es lavar la coliflor y hacerla ramitos pequeños, pelamos también las zanahorias y las cortamos en rodajas, ponemos todo a cocer al vapor hasta que este tierna la coliflor pero no en exceso, mejor que quede un poco al dente, reservamos.

En una sartén amplia pondremos un poco de aceite y pochamos a fuego lento la cebolla que habremos cortado en trocitos pequeños, cuando la cebolla ya esté lista añadimos el bacon cortado en tiras pequeñas, salpimentamos. Una vez que el bacon esté cocinado añadimos el Martini y el zumo de naranja, dejamos un minuto y añadimos la coliflor y las zanahorias, tapamos y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos.


En un vaso con un poquito de agua pondremos la harina de maíz y la desleímos, la añadimos a la salsa para que quede un poquito más espesa, rectificamos de sal y servimos.


6 comentarios:

  1. No soy muy fan de la coliflor pero acompañada del martini,bacon y naranja ..quien sabe.Probaré .Saludos y feliz domingo

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  2. Y tanto que hay uqe buscar ideas para no comer siempre de la misma forma. A mi con bechamel como dices es como más me gusta, de hecho, de las pocas formas en que la como jajaja la tuya seguro que está buenísima.

    besos

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  3. Casi siempre la como rebozada o con refrito de ajos, pimentón y vinagre, pero con el Martini.... Esto no me lo pierdo! Un beso.

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  4. adoro couve-flôr mas na verdade raramente compro.
    Essa ficou com um aspecto delicioso e acredito que uma delicia
    bjs

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  5. es la primera vez que veo a la coliflor tan bien acompañada, jaja..super original con el toque de martini, tiene que estar muy buena. un besote

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  6. Al Martini??? que original!!!! Pues tendre que probarla que a mi me encanta la verdura y probarla de todas las maneras posibles!!!
    Un besazo preciosa

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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