GALLETAS PARA BAUTIZOS

La verdad es que soy un poco tiquis miquis para las galletas de bautizos, me gustan las cosas muy sencillas, con colores suaves y delicados, algo que nos dé sensación de suavidad como la piel de los bebés.

PATATAS COCIDAS Y LUEGO FRITAS

Las patatas se pueden hacer de mil maneras diferentes y todas están deliciosas, cuando son nuevas me encantan simplemente cocidas con su piel y luego con un poquito de aceite y sal o bien con un poco de alioli están deliciosas.

Esta vez  las he preparado así cocidas con su piel pero luego les he dado una vuelta de tuerca que ahora os explico y cuyo resultado fue fabuloso.

Para hacerlo solo necesitamos

4 patatas nuevas

Sal, pimienta

Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que hacemos es lavar concienzudamente las patatas, que no deben ser excesivamente grandes. Pondremos agua a hervir y cuando esté hirviendo añadimos una buena cucharada de sal y las patatas, dejamos cocer las patatas hasta que al pinchar estén bien tiernas en el centro.

Sacamos las patatas del agua y con cuidado de no quemarnos las partimos por la mitad, salpimentamos bien, a mi me gusta que tengan bastante pimienta.

Ponemos aceite en una sartén a calentar, cuando esté bien caliente ponemos las patatas con la piel hacia arriba, dejamos que se doren bien por la parte del interior antes de dar la vuelta y dejar que se hagan por la parte la piel.

Hacer la prueba que ya veréis que ricas quedan de esta forma.

GALLETAS DE SUPER MARIO BROS

Hace un tiempo nos pidieron precio para una galletas de Mario Bros, habíamos hecho un modelo hace tiempo pero esta persona nos pedía más personajes así que nos dispusimos a hacer unas pruebas para poder enseñarle los modelos, los modelos que preparamos son los que ahora os enseño y que al final se han quedado solo en modelos.

Yo creo que están todos muy conseguidos ¿qué os parece a vosotros?

CODORNICES EN SALSA ESTOFADA

De cuando en cuando nos gusta comer codornices, normalmente en esta época del año suela hacerlas en escabeche porque de esa forma te solucionan un comida en un momento ya que puedes tenerlas hechas con antelación y están muy buenas en frío.

Para esta vez las he preparado en salsa y también han quedado muy buenas, es una receta bien sencilla y que nos va a servir para comer este tipo de ave de otra forma distinta. Las he servido con unas patatas fritas en cuadraditos que la verdad que es que combinan muy bien.

Necesitamos:

8 codornices

1 pimiento rojo pequeño o medio grande

1 pimiento verde

1 cebolla

2 zanahorias

1 tomate

1 puerro

Dos dientes de ajo

Tomillo, laurel

Aceite de oliva virgen extra

½ litro de vino blanco.

10-12 granos de pimienta negra

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las codornices, las salpimentamos y las doramos en un poco de aceite en una sartén amplia. Una vez doradas las reservamos.

Limpiamos y partimos toda la verdura en trozos, limpiamos los ajos y los cortamos en trozos. En la misma sartén que hemos dorado las codornices pondremos primero los ajos, luego las zanahorias y los pimientos, dejamos que se pochen un poco y luego añadimos la cebolla y el puerro cortados, salpimentamos, tapamos y dejamos que se vaya pochando todo a fuego lento, cuando lo tengamos casi pochado añadimos el tomate, el tomillo, el laurel y los granos de pimienta, dejamos un par de minutos y luego añadimos el vino blanco, cuando vuelva a hervir paramos el fuego.

Colocamos las codornices de manera ordenada en la olla (yo uso la rápida) cubrimos con las verduras, completamos con un poco de agua, cerramos la olla y dejamos cocer unos 10 minutos, si no usas olla rápida hay que dejar cocer a fuego lento hasta que las codornices estén tiernas.

Una vez que las codornices estén tiernas las sacamos con cuidado y las pasamos a una cazuela, trituramos bien fina la salsa, teniendo cuidado de quitar la hoja de laurel, pasamos la salsa por el chino, cubrimos con la salsa de nuevo las codornices, en caso de que quede demasiado espesa añadimos un poco de agua, volvemos a colocar la hoja de laurel, rectificamos de sal y pimienta y cocemos todo junto unos 5 minutos más.

Servimos acompañadas de unas patatas fritas en cuadraditos.