BRAZO DE GITANO DE SALMÓN Y AGUACATE

Cuando acaba la navidad siempre suele sobrar algo de salmón ahumado, al menos a mi casi siempre me sobra porque somos cuatro y compro demasiado salmón, este año no podía ser menos y ha sobrado unos de los paquetes de 400 gr que suelo comprar, también sobra huevo hilado porque cada vez lo comemos menos, con todo esto y unas cosillas más hemos preparado este brazo de gitano que espero que os guste, si os es más cómodo el aguacate se puede poner chafado con unas gotas de limón y pimienta negra.

Para hacerlo vamos a necesitar:

400 gr de salmón ahumado

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 aguacates grandes o 3 medianos

Palitos de surimi

Huevo hilado

Mayonesa

Tabasco

Cebollino

Sucedáneo de caviar para decorar

En un bol pondremos 4 cucharadas de mayonesa y un poco de tabasco (al gusto de cada uno), picamos un poco de cebollino y mezclamos bien.

Colocamos las rebanadas de pan sobre papel film procurando que monten un poco unas sobre otras, chafamos con un rodillo de cocina.

Extendemos sobre el pan la mayonesa con el cebollino, cubrimos con el salmón, reservamos unas tiras para decorar, sobre el salmón pondremos el aguacate en rodajas finas, salpimentamos un poco, sobre el aguacate pondremos un poco de surimi cortado en tiras y una pequeña cantidad de huevo hilado.

Con la ayudad del papel film y un poco de paciencia vamos enrollando el brazo de gitano, colocamos en una fuente alargada una vez que lo tengamos hecho, cubrimos con un poco de mayonesa, decoramos con el salmón que habíamos reservado, un poco de huevo hilado, unos botones de mayonesa con sucedáneo de caviar y listo.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Taller de repostería, galletas decoradas en la gata curiosa Salamanca

Buenos días Curios@s!! Traigo nueva fecha de taller de repostería esta vez de galletas decoradas, sera un curso completo desde cero, desde la elaboración de la masa, estirado, horneado y decoración.

El taller se realizara el Domingo 26 de Noviembre a las 16h hasta las 20h aprox. o hasta que terminemos de elaborar.

Esta vez si vienes acompañado el precio se reduce y en vez de costar 40€ se queda en 30€ por persona.

Si estáis interesados en este taller o en recibir  información de nuestros talleres puedes llamarnos al 658907923 o enviar un email a info@lagatacurisa.com

EL SUEÑO DE LA GATA CURIOSA

Hoy tampoco os traigo una receta, posiblemente en un tiempo no habrá muchas recetas porque nos falta tiempo para atender todas las cosas.

Durante años le habíamos dado la vueltas a la idea de montar una tienda, una pastelería, cafetería, un lugar donde además de vender otros productos pudiésemos vender nuestras tartas, cupcakes, pasteles, galletas, en fin un lugar donde reunir todo lo que nos gusta hacer. En varias ocasiones habíamos estado mirando locales, preguntando precios y al final nos daba miedo y no lo hacíamos.

En diciembre cogimos un traspaso de una pastelería en Salamanca, pensando que con cuatro cambios de nada podía funcionar. Bueno los cuatro cambios se han convertido en un cambio radical de imagen, hemos invertido mucho esfuerzo y dinero en ello, pero creo que ha merecido la pena. Después de dos meses y medio el sueño de la Gata Curiosa es ya una realidad, a nosotras nos encanta como ha quedado, espero que a vosotros también.

Espero que cuando vengáis por Salamanca nos paséis a ver, estamos en Avda. Doctor Torres Villarroel 80-82, muy cerquita de la plaza de toros, no tiene perdida, además hay bastante sitio para aparcar.

Pronto iremos incorporando más artículos a la tienda, organizaremos cursos de repostería y también cumpleaños, despedidas etc. Se aceptan sugerencias.

Ahora sin más os dejo con las imágenes de la “La Gata Curiosa”

 

COMIDAS DEALBA

No, no nos hemos lanzado a montar un negocio de comidas preparadas y artículos delicatessen, solo vamos a ayudar a una pareja joven, con una ilusión tremenda, unas ganas de hacer las cosas bien impresionantes a que todo el mundo conozca su negocio.

Mario y Natalia abrieron el pasado jueves 6 de marzo su tienda de comidas preparadas “Dealba, comidas preparadas” en la Calle Espoz y Mina 30-36 de Salamanca, junto a la Plaza Mayor,  aunque son jóvenes tienen ya mucha experiencia en el ramo, han creado un “Dealba” con mucho cariño, mucha ilusión y desde luego un gusto exquisito.

Dealba es una tienda moderna en la que podréis encontrar productos de mucha calidad, un trato excelente y unos precios muy, muy buenos, claro que eso lo podréis comprobar en cuanto os deis una vuelta por su pagina web, de lunes a viernes tienen unos menús muy interesantes, así que si algún día no tienes ganas de cocinar te pasas y por muy poco dinero tendrás una comida de calidad.

Por supuesto tienes también la opción del pollo asado, pero no un pollo cualquiera, en Dealba preparan un pollo bien grande y además tienes la opción de combinarlo con ensaladilla rusa, con croquetas o bien con pimientos asados, por solo 10,5 euros.

Una de las cosas que más me ha gustado es la sección de arroces por la gran variedad de la que disponen, cada día tienen uno diferente. Además puedes encargar tu arroz favorito a partir de 4 personas, así si un día tienes invitados podrás pasar más rato con ellos.

Por supuesto tienen una sección de postres, además puedes encargar tus tartas de fondant para celebraciones, echa un vistazo a la sección y verás que cosas tan bonitas tienen.

Además en la tienda vas a encontrar embutidos ibéricos de gran calidad, foie, quesos, en fin toda una sección de productos de alta calidad.

Es fin de semana, después de mucho tiempo el fin de semana se presenta con un tiempo maravilloso, sol, calor, tiempo de salir a la calle a pasear, ir de excursión, olvidarse de la cocina y pasar por Dealba, de esta manera podréis disfrutar por completo del fin de semana. 

SALAMANCA PARA COMÉRSELA – MADRID FUSIÓN 2014

Aunque sea de forma modesta La Gata Curiosa quiere unirse a otros blogs salmantinos para la promoción de Salamanca para comérsela en Madrid Fusión 2014, así que junto a, Dime que es viernes, Quocinando, Chismes y Cacharros, Con tapas y a lo loco, Muchavida, Mis Postrecillos, Tartasy Nubes de Azucar, intentaremos  mostrar al mayor número de personas todo lo que Salamanca para ofrecer al visitante y al residente.

Porque además de ser una ciudad preciosa, con un encanto especial, con mucho ambiente, con tantas cosas impresionantes por ver, además es una ciudad también espectacular para comer, con unos profesionales fantásticos, una materia prima de primera de calidad y unas ganas tremendas de hacer un trabajo bien hecho, por todo esto y por lo que os voy a ir explicando después tienes que venir a visitarnos, si ya conoces Salmanca tienes que volver para redescubrirla y el que no la haya visitado aún no debe perdérsela por nada del mundo ya que es una joya en todos los sentidos.

Salamanca participa con 15 restaurantes en Madrid Fusión, son los productos de la tierra los que inspiran las 15 propuestas, todas ellas de lo más apetecibles (como iréis comprobando después), por supuesto esto no seria posible sin el patrocinio de gran número de marcas gastronómicas, Entre las marcas están Garbanzo de Pedrosillo, Lenteja de la Armuña, Bacalao Bueno, Queso Arribes de Salamanca, Aceite Soleae, DO Arribes, DOP Sierra de Salamanca, Farinato Ciudad Rodrigo, Hornazo de Salamanca, Ibéricos FISAN, La Hoja del Carrasco, Jamón Ibérico Julián Martín, Industrias Agustín Riesco, S.L., IGP Carne Salamanca, Coca-Cola Iberian Partner, Montefer, Quesería El Cuco, Cárnicas Iglesias, Aceites Abade y Aceite Arribera.

Vamos ya con las tapas, yo os voy a presentar dos, las correspondientes a:

Gastrobar la Tentazión

Un sitio moderno en plena plaza Mayor de Salamanca con lo que vais a tener una de las mejores vistas del mundo cuyo jefe de cocina es Marco Rivera 

La Tentazión presenta una Tataki de solomillo de ibéricos FISAN y cítricos, con aceite de oliva virgen extra de "Soleae"

Después de ver las fotos creo que hace falta añadir poca cosa, un bocado realmente exquisito del que esta vez como no soy la autora no os puedo desvelar como está hecho, pero desde luego tiene facial solución, solo hay que pasar por La Plaza Mayor y acercarse a la Tentazión.

La Tentazión - Plaza Mayor 18

Esta foto de La Tentazión es cortesía de TripAdvisor



Restaurante Lis

En pleno centro histórico de Salamanca encontrareis este moderno restaurante con unas vistas privilegiadas y en el que podréis degustar unas propuestas muy interesantes de la mano de Ana Rodriguez que para Madrid Fusión 2014 ha preparado:

Estofado de "Lenteja de la Armuña", con carrillera ibérica "La Hoja del Carrasco" y tortita de "Garbanzo de pedrosillo" con AOVE "Abade"

Una combinación perfecta de las excelentes lentejas de la Armuña con las deliciosas carrileras ibéricas rematadas por una tortita de garbanzos, perfecta armonía de de texturas y sabores, lo mejor es que os paséis por allí para probarla

Restaurante Lis . Patio Chico 18

¿Está o no está Salamanca para comérsela? venir a disfrutar de todo lo que os puede ofrecer

Para ver el resto de tapas

- Dime que es viernes

- Quocinando

- Chismes y Cacharros

- Con tapas y a lo loco

. Mucha Vida

- Mis Postrecillos

- Tartas y nubes de azúcar 

Salamanca para comérseña

SORTEO MI ASTURIAS QUERIDA

Normalmente no me toca nunca nada, muchas veces veo sorteos y ya ni participo porque no es que tenga excesiva suerte, pero lo cierto es que cuando vi este sorteo en Cocinándotelo, un blog estupendo que sigo desde hace tiempo y que no os podéis perder me apunté rápidamente. El sorteo está organizado por Mi Asturias Querida y como podéis ver consta de un lote de productos estupendos que he tenido la suerte de que me toque a mí.

Aún no hemos dado cuenta de todos pero si de algunos, por ejemplo el bote de lomos de atún nos lo comimos mi marido y yo mano a mano y he de decir que estaba exquisito.

El queso lo tenemos ya temblando, lo que quiere decir que estaba también delicioso. Y el licor de ron con fresas nos lo bebimos casi todo una noche con los amigos, fantástico también.

A la miel y la mermelada aún no le hemos metido mano pero ya os iré diciendo que tal. También tengo pendiente de hacer la fabada, en cuanto la tenga hecha la subo (ya tengo unas ganas…)

Desde aquí dar las gracias a Mi Asturias Querida por este fantástico lote y recomendaros que os paséis por su página porque todos los productos son estupendos.

FELIZ AÑO NUEVO

Con este Recopilatorio de nuestras tartas cerramos el año 2012, con el  La Gata Curiosa os desea que el año que está por llegar os llene de felicidad, trabajo y salud.

CUPCAKES DE NAVIDAD

La semana pasada aparte de dos tartas, panellets, cordiales, merengues, cakepops... que pronto subiremos, hemos estado preparando estos cupcakes de navidad, algunos de ellos serán los que se realizaran en el curso de decoración de cupcakes con motivos navideños el día 15 de Diciembre en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca) si alguien esta interesado puede hacerlo en gatacuriosasl@gmail.com