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Después de hacer las galletas de castañas y matalauva me sobraba un poco de crema de castañas así que me dispuse a hacer un invento, una mezcla de las otras galletas pero añadiendo a la ecuación chocolate negro y cacao en polvo, han quedado muy buenas también, la verdad es que no sabría decir cuál de ellas es más buena.
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Para estas galletas necesitamos:
130 gramos de crema de castañas
70 gramos de chocolate negro para
postres
2 cucharadas soperas de cacao en
polvo puro
100 gramos de azúcar
250 gramos de harina
50 gramos de maicena
60 gramos de mantequilla a
temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharadita de levadura en
polvo
Lo primero que haremos es fundir
el chocolate, dejamos que se enfríe un poco, mientras tanto batimos juntos la
mantequilla, el azúcar, el huevo y la crema de castañas, batimos unos minutos
hasta que esté todo bien integrado, una vez que tengamos todo bien integrados añadimos
el chocolate fundido y volvemos a mezclar bien.
En un bol ponemos las harinas, el
cacao y la levadura en polvo, mezclamos bien, tamizamos y juntamos con la
mezcla anterior hasta que se integre bien, hacemos una bola con la masa, le
ponemos papel film y la dejamos en la nevera unos 30 minutos.
Hacemos bolas de unos 25 gramos
cada una, pasamos las bolas por el azúcar glas asegurándonos que quedan bien
cubiertas, pasamos a la bandeja de horno (con papel) y ponemos en el horno previamente calentado a
180º C, durante 20-22 minutos. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos en la
bandeja y luego como siempre en la rejilla.
Hola Mila, me parecen muy curiosas tus galletas y me encanta la mezcla que has hecho. Creo que el sabor de la castaña con el chocolate ha de ligar muy bien.
ResponderEliminarBesos
Son unas galletas preciosas y además, con esos ingredientes, seguro que están buenísimas. Creo que en mi casa desaparecerían rápidamente.
ResponderEliminarMe gusta mucho tu blog y me quedo por aquí para seguirte. Un besote.
Aliño con cariño
Hola guapa!
ResponderEliminar¿Me podrías decir cómo haces la crema de castañas?
Gracias.