FELIZ NAVIDAD A TODOS

CAKE POPS DE CHOCOLATE

Los cake pops son bolitas de bizcocho mezcladas con crema, normalmente se hacen con los restos de los bizcochos o bien se puede hacer un bizcocho solo para hacerlos. Se bañan en chocolate o sucedáneo de chocolate, normalmente candy melts, la marca funcakes tiene unos que funcionan bastante mejor que los candy melts, al fundir queda más liquido y seca muy bien.

En la red podéis ver unos cake pops preciosos, verdaderas obras de arte, los nuestros no llegan a eso, pero quedan muy divertidos y todo lo que tiene palo a los niños les encanta.

 

300 gramos de bizcocho de chocolate, 150 gramos de azúcar glas, 70 gramos de queso de untar, 80 gramos de chocolate de cobertura, candy melts de colores, bolitas decorativas, palitos para cake pops

Desmigar el bizcocho, añadir el azúcar, el queso y el chocolate fundido, mezclar todo bien, formar bolas (unos 30 gramos cada una)  dejar enfriar unas horas en la nevera. Derretir los candy melts, bañar la punta de un palito y clavar en la bola de bizcocho, proceder de la misma forma con todos, volver a dejar enfriar un rato en la nevera, una vez que los tengamos fríos los bañamos con los candy melts y los decoramos con las bolitas, dejamos que se sequen y colocamos en vasos, si los vamos a regalar los embolsamos indivualmente.

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Con los fríos que están haciendo una sopita bien caliente sienta de maravilla, la podéis preparar como primer plato o como cena. Personalmente la cebolla me gusta mucho y en esta sopa la verdad es que queda deliciosa. Es una sopa sin complicaciones, fácil, sabrosa, y encima bien barata, en fin que tiene todos los ingredientes para resultar perfecta, salvo que no te guste la cebolla. En esta ocasión las cebollas eran normales, pero para la próxima vez la quiero hacer con cebolla matancera que es mucho más dulce.

 

2 cebollas, 1 ½ litro de caldo de ave casero, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta, 1 cucharadita de azúcar, pan seco, queso para gratinar.

Limpiamos las cebollas y las cortamos en juliana fina, las ponemos en una sartén con el aceite y la mantequilla a pochar a fuego lento hasta que empiece a tomar color, salpimentamos, cuando empiece a dorarse le añadimos la cucharadita de azúcar, damos unas vueltas y la pasamos a una olla junto con el caldo, dejamos que hierva unos 10 minutos. Mientras tanto cortamos rebanadas de pan no demasiado gruesas y las tostamos un poquito, yo he puesto 3 por persona, repartimos la sopa en cuencos individuales, colocamos el pan y encima de este rallamos el queso. Metemos al horno a gratinar hasta que estén dorados.

Hay que tener cuidado al comerla porque el cuenco se pone muy caliente.

 

PUDING DE CHOCOLATE Y PLATANO AL RON

El puding es uno de los aprovechamientos de restos más conseguido que hay, se puede hacer de muchas formas y sabores, con todo tipo de bizcochos, magdalenas, pan, galletas. Añadiendo frutas, licores, chocolate…. La variedad es infinita, solo depende de nuestra imaginación y nuestras ganas.

Los tiempos no están como para desperdiciar cosas, es necesario volver a la cultura del aprovechamiento, de los platos de cuchara. Quizás toca esforzarse un poco más en la cocina para con menos recursos conseguir unos resultados estupendos.

El puding que os traigo hoy surge de unos bizcochos de chocolate que no quedaron con buen aspecto para ser tarta así que quedaron relegados para hacer con ellos otro tipo de preparaciones (no los iba a tirar), con una parte de ellos preparamos los cake pops de chocolate y naranja, la verdad es que no tenía ganas de hacer más cake pops y pensé en hacer un puding porque hace tiempo que no prepara ninguno. Hemos ido completando la receta hasta que nos ha parecido que iba a quedar bien, pero el resultado ha sido mucho mejor de lo que esperábamos, ha resultado ser un autentico éxito. El sabor que le aporta el plátano y el ron al conjunto es espectacular, es un postre delicioso, se prepara en un plis-plas y luego solo es meter al horno al baño Maria y listo.

6 huevos, 6 cucharadas soperas de azúcar, 3 cucharadas se sirope de chocolate, ½ litro de leche, 1 brick de nata liquida (de cocina), 50 ml. De ron, 500 gramos de bizcocho de chocolate desmigado, 3 plátanos, caramelo para el molde.

 

Batir los huevos con el azúcar, añadir el sirope de chocolate y volver a batir, añadir la leche y la nata y mezclar bien el conjunto, poner el ron y volver a mezclar, volcar las migas de bizcocho y remover bien para que todo quede integrado.

Caramelizar un molde tipo corona, poner en el fondo unas rodajas de plátano, verter la mitad de la mezcla y poner el resto del plátano, cubrir con el resto de la mezcla.

En la parte baja del horno colocar una bandeja con agua bien caliente, poner el horno solo por la parte inferior a 190-200º C, introducir el molde y cocer hasta que al pinchar salga limpio.

Dejar enfriar bien primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante unas horas, desmoldar y servir frío, se puede acompañar con nata, pero así solo ya está muy rico.