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sábado, 5 de enero de 2019

ENSALADA CON PERA CARAMELIZADA Y GORGONZOLA


Una sencilla ensalada para comenzar el año. Como siempre la podéis personalizar a vuestro gusto, a nosotros como nos gustan casi todos los quesos esta combinación nos encanta, pero si no os gusta el gorgonzola le ponéis otro y tan felices.


INGREDIENTES:
Lechugas variadas
Canónigos
100 gramos de queso gorgonzola
12 nueces
2 peras Conferencia grandes
Una cucharada sopera de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
Vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, una cucharada de miel.


Partimos las nueces y las troceamos, reservamos.

Pelamos las pelas y las cortamos en octavos, retiramos semillas. En una sartén ponemos la mantequilla y salteamos las peras hasta que se empiecen a dorar, espolvoreamos con el azúcar y dejamos caramelizar, pasamos a un plato para que se enfríen un poco.


Disponemos en cada plato las lechugas y los canónigos, salamos, ponemos el queso cortado en trocitos, las nueces y por último los trozos de pera caramelizada.

Preparamos el aliño con el aceite, el vinagre y la cucharada de miel. Repartimos el aliño por cada plato y ya tendremos lista nuestra ensalada.


Nota. También le van muy bien unos piñones tostados y un poco de rúcula.

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1 comentario:

  1. Una combinación estupenda!!
    La pera y el queso gorgonzola se lleva de maravilla.

    No conocía este Blog y me quedo de seguidora ;)

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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