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martes, 8 de diciembre de 2009

CORDIALES DE COCO - COQUITOS

Es gracioso que en cada sitio de España a las cosas se les llama de diferentes formas, yo la verdad es que algunas veces tengo una empanada mental que no me aclaro. Para mí la receta de hoy siempre han sido cordiales de coco (ya pondré otro día los de almendra que están buenísimos), pero aquí les llaman coquitos. En Cataluña al jamón cocido se le llama jamón dulce, aquí te miran y te preguntan qué has dicho qué querías. A los esqueletos de pollo yo les llamo carcasas, otros dicen cuerpos, en fin un lio. Parece raro que hablando el mismo idioma llamemos a las cosas por nombres tan distintos.
Esta receta es fácil, fácil, fácil, no hay excusa para no hacerla, bueno sí, que no te guste el coco.

Ingredientes:

500 gramos de coco, 400 azúcar, 400 gramos de huevos (unos siete me salieron a mi), un poco de ralladura de limón.

Mezclar el azúcar con el coco, añadir la ralladura de limón y los huevos, amasar para mezclar. Formar montoncitos, ir colocando en una bandeja de horno con papel. Hornear a 180º durante unos 11 minutos hasta que estén dorados, esperar a que se enfríen para ponerlos en una bandeja.

6 comentarios:

  1. Tienen una pinta exquisita. Yo los hice hace poco y salieron muy buenos.
    Felicidades. Un besín.

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  2. Hola Mila. Hoy veo que te has dedicado a la repostería. Has hecho unas cosas que tienen que estar muy ricas.
    Los polvorones me gustan mucho aunque se me hacen un poco pesados.
    Estos coquitos se ven deliciosos. Deben estar muy ricos.
    Saludos

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  3. Estos deliciosos coquitos y los polvorones de vicio ...

    Aplauso de las Naciones Unidas

    besos

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  4. Ay Gata ! estás que te sales !!! que recetas más ricas has hecho , la cocina echa humo y ya se ve por aquí hehehe .

    Me apunto la de los coquitos , me encantan y si quedan humedos en el interior mucho mejor .

    Bicos

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  5. a mi me encantan,pero en casa solo me gustan a mi.yo soy la que me como los restos de las tipicas cajas de polvorones variados,donde los cocos no los quiere nadie y antes de tirarlas siempre dicen:eyyy que a Espe le gustan los cocos..

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  6. pues por aquí en cerdanyola los he visto en tres panaderías por lo menos y en un par de pastelerías de barna son COQUITOS también (hee pero nada que ver con los tuyos ) con lo sencillos que son pero unos le ponen glucosa y son empalagosos otros harina y son como de plomo y el otro día probamos unos muy buenos en una panadería de estas modernas que hacen panes de todas partes

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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