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miércoles, 16 de diciembre de 2009

TIMBAL DE CALABACIN Y ZANAHORIAS


Ingredientes:


1 calabacín grande, 2 zanahorias grandes, un trozo de mouse de pato o foie, vino dulce, mantequilla, aceite de oliva, sal, una loncha de queso al gusto.

Lavar las verduras, pelar las zanahorias, cortar ambas en rodajas no muy gordas, salar y dorar en la sartén con muy poco aceite, reservar. Las zanahorias como son más duras una vez pasadas por la sartén poner en un plato, tapar y cocer en el microondas durante 3-4 minutos. Reducir el vino hasta que quede como un jarabe, añadir una cucharada de mantequilla y reservar.

Para montar los platos, ponemos dos rodajas de calabacín, dos de zanahoria, un trocito de mouse de pato, y así sucesivamente hasta acabar con las verduras, rematamos con un trozo de loncha de queso y ponemos una cucharada de la reducción de vino, introducimos en el horno caliente y gratinamos, servir inmediatamente.

4 comentarios:

  1. pero que platicos nos haces..a este tampoco le hago yo ningun feo,eh???

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  2. que guapa que te ha quedado esta verdura ,en sencilla de hacer?algun dia la hare,un beso loli

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  3. Qué buena pinta!!!!! Me encantan estos platitos de verduras...

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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