martes, 24 de enero de 2012

TARTA DE PERA Y JENGIBRE


Esta es una tarta propia del invierno, se puede comer sola o acompañada de un poco de nata montada o crema fresca, es una tarta especiada, fácil de hacer y que queda realmente muy bien.



Ingredientes para el bizcocho:

230 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 115 gramos de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de clavo, 1/2  cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre en polvo. 50 gramos de jengibre confitado picado en trocitos pequeños, 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 120 ml de suero de leche, 65 gramos de mantequilla derretida.

Para la base:

60 gramos de mantequilla sin sal, 115 gramos de azúcar moreno, 2-3 peras maduras



Elaboración:

Precalentar el horno a 180º, engrasar un molde desmontable de 20-24 cm.
Juntar la mantequilla y el azúcar y extender en el fondo del molde, pelar las peras y cortar en forma de gajos, disponer  encima del azúcar del fondo en forma de abanico bien pegados los unos a los otros.

Para hacer el bizcocho, tamizar la harina, añadir la levadura, la sal, el azúcar moreno y las especias mezclar todo bien. En un bol mezclar los huevos, la mantequilla derretida y el suero de leche. Poner la mezcla de huevos en el bol de la harina y mezclar a velocidad baja hasta obtener una pasta suave. Verter la mezcla encima de las peras y repartir para que quede uniforme.
Hornear en el centro del horno durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar salga limpio y veamos que esta dorado.
Dejar enfriar el pastel durante 10 minutos, quitar primero el aro del pastel y luego poner un plato grande encima y dar la vuelta con cuidado.
Se puede comer fría o caliente, acompañada de nata montada. Personalmente me gusta más fría, pero todo es cuestión de gustos.


36 comentarios:

  1. Buenos días! me llevo un poquito para el desayuno, que pinta tiene, dice "comeme"..besos

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  2. Hola, te dejo un link (http://soria-goig.com/vocabulario/pag_0604.htm#g%FCe%F1a) con una página donde puedes ver qué es la güeña (solo tienes que ir hasta la g, es todo vocabulario soriano y van en orden alfabético). Está muy bien definido, aunque mi abuela también lo llama güeña pero no es soriana, es extremeña y hace unos embutidos geniales, de lo que más nos gusta es la morcilla de calabaza que esa es típica de su tierra (Cáceres). Espero que te guste, besos.

    PD: esta tarta tiene que estar...lo de arriba tan melosito con la pera, ahí qué rico.

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  3. Se ve de lo más apetecible...
    Besitos...

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  4. Tiene una pinta increible! me la apunto! te ha quedado genial se ve super jugosa! mil besos

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  5. Tengo un regalo para ti en mi blog, espero que te guste.Un beso

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  6. Me encantan estas tartas que se ven tan "hogareñas".
    El toque del jengibre me resulta de lo más exótico porque yo lo uso poco en mi cocina.
    Vamos, que me quedo con ella!.

    Pochoncicos.

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  7. Te ha quedado una tarta realmente deliciosa. Que lástima no poder comer un trozo, tengo que hacerla. Un saludo, Clara

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  8. Hola Mila,la tarta tiene que estar deliciosa,y la la tarta helada genial,pues si te animas a comprara la thermomix ponte en contacto conmigo,que veras una vez la tengas no puedes pasar sin ella un saludo

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  9. !Uhmm que tarta tan rica, muy buena pinta. Muchas gracias por seguir mi cocina.
    Saludos.

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  10. Mila, gracias por pasar por mi blog, también me quedo a seguirte después de ver esta tarta tan deliciosa, qué hermosa te quedó! y debe ser riquísima!
    Sigo viendo tus recetas y llevándome algunas.
    Besos!

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  11. Umh una tarta muy rica se ve estupenda :)

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  12. Qué buena y qué bonita, con lo que me gusta el jengibre no puedo dejar de hacerla.

    besos

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  13. Pero qué pinta más buena tiene esta tarta! qué maravilla!
    Un beso!

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  14. Te ha quedado preciosa y tiene que estar deliciosa besitos

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  15. Increible lo buena que tiene que estar, con esa pinta tan suculenta!

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  16. Increible lo buena que ha de estar con esa pinta tan exquisita.

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  17. Esta tarta invertida te quedó espectacular, y también la del post anterior, felicitaciones! Un beso,
    Myriam

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  18. Con lo que me gusta a mi el jengibre tengo que probarla, seguro que esta buenísima! TE ha quedado genial.
    Besos

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  19. Hola Mila. Una tarta estupenda. Viendo los ingredientes del bizcocho estoy seguro que debe tener un olor que te envuelve. Toda una delicia.
    Saludos

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  20. Que tarta mas jugosa, se ve deliciosa, me llevo un trocito.Un besin

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  21. Me parece un postre ideal...super apetecible y acompañado de la nata, ni te digo. Un besotee

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  22. Una delicia de tarta ter ha quedado muy bonita y se ve jugosa me encanta besos

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  23. doy fé de que está buenísima pués la he hecho en casa, me encanta! besitos

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  24. Qué rica, y qué preciosa presentación.
    Besotes.

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  25. Es muy bonita, y de pera seguro que me gusta, tengo muchas ganas de hacer una tu receta me parece estupenda.
    Un beso

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  26. Buenisima tu tarta, y encima de pera, con lo que me gusta.

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  27. ME PARECE DELICIOSA, ahora mismo la he anotado para hacerla en breve!!!
    GRACIAS POR COMPARTIR:)

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  28. Hola Mila! No sé como as llegado hasta mi blog, pero me alegro mucho, porque así, he podido conocer los tuyos.
    Vaya recetas ricas tienes por aquí!. La tarta helada, precioosa y por el corte y los ingredientes ...!!! El encebollado , mi madre tambien lo hacia y hace , a mí me gusta mucho , pero casi no lo hago... me lo as recordado!
    Besitosss.

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  29. Queda muy bonita y el sabor especiado que ha de tener me gusta.
    La tarta helada es preciosa con esas rosas que has hecho.
    Besos.

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  30. Ummmm seguro esta de vicio ya mismo la guardo en mi libreta de pendientes te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  31. Madre mía, esto tiene un aspecto impresionante. Y con lo jugosa que es la pera, esta tarta ha tenido que estar de vicio, para repetir vamos.

    Bicos

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  32. Hola Mila guapa tu

    me encantan las tartas de pera, pero no conocia esta versión, con permiso copio, copien, copiaren

    mil gracias por compartirla, petonets Susanna

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  33. ¡Quien le diera un buen bocado! ¡ñam!
    Besos
    Mamen

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  34. Yo, lo de la nata no porque no puedo, pero tibia tiene que estar tremenda!
    Descubrí no hace mucho que me encantan las peras en los dulces. Y con el toque de las especias tiene que quedar genial!

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  35. Que delicia, me provoca en este momento comerme una porción de esta rica tarta.
    Besos y un abrazo.

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  36. Chicas gracias por la visita, me encanta la pinta de esta tarta y la mezcla del jengibre con la pera, mmmm.... una delicia! Igualmente me quedo a seguirles. Un abrazo
    Lxx

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