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sábado, 28 de enero de 2012

TERRINA DE AHUMADOS


Vi esta receta en la revista lecturas y la verdad es que me pareció que quedaba muy aparente y como tenia salmón y bacalao pensé en hacerla, no es nada complicada. En casa hubo división de opiniones, a los hombres no les gustó mucho y a las mujeres sí, yo de todas formas espero vuestras opiniones.



Ingredientes:
300 gramos de salmón ahumado, 300 gramos  de bacalao ahumado,  200 gramos de yogurt natural, un brick de nata, 8 hojas de gelatina (16g), el zumo de medio limón, el zumo de media lima, eneldo, cebollino para decorar, una cucharada de vodka, sal,  pimienta.




Para prepararlo trituraremos el salmón con la mitad del yogurt natural, la mitad de la nata, el zumo de limón, y una cucharadita de eneldo, salpimentamos. Hidratamos 4 hojas de gelatina en agua fría y la disolvemos en una cucharada de nata y una de vodka caliente, incorporamos al salmón y mezclamos bien, rellenamos un molde rectangular mediano y ponemos en el frigorífico hasta que cuaje.

Trituramos el bacalao junto con  el resto del yogurt, la nata y el zumo de naranja, salpimentamos. Hidratamos el resto de la gelatina y la disolvemos en una cucharada de agua caliente y otra de nata, mezclamos con el bacalao. Vertemos la preparación encima del salmón y dejamos que todo cuaje al menos 5-6 horas, también podemos hacerlo el día antes. Desmoldar y cortar en trozos con un cuchillo que corte bien, disponer en platos y servir decorado con cebollino, huevas de salmón o lo que tengamos a mano.

17 comentarios:

  1. Tiene buena pinta Mila, seguro que me gusta :-) besos y buen fin de semana

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  2. ¡Pues a mí, seguro que me gusta! Adoro los ahumados.
    ¡MUAC!

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  3. Pues a mi seguro que me gusta a mi marido ya no se jeje pero el se lo pierde mas para mi, te ha quedado genial besos

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  4. Me encanta!! pero oye, la capa negra qué es? es que no veo nada en la descripción de la receta que sea...
    Un beso!

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  5. Una auténtica delicia, pasa a mis fsvoritos. Un saludo, Clara.

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  6. Te salió espectacular, me encantan las terrinas, especialmente las de pescado. Hermosa! Un beso,
    Myriam

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  7. Vaya pinta!!!!!!!me imagino como es su sabor, con lo que me gustan los ahumados unnnnn.......que rico, besos

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  8. ¡Perfecta!. Una receta sencilla de elaborar y muy sabrosa.

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  9. Pues se ve deliciosa esta terrina, no entiendo porqué a los hombres no les gustó tanto, porque si sabe como mínimo la mitad de bien que la pinta que tiene, tenía que estar de escándalo. Besos.

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  10. Con unas tostaditas ha de estar muy bueno.
    Besos.

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  11. Qué rica!
    Se ve super apetecible y tiene un aspecto genial...me la guardo.
    un beso y buen finde

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  12. Pues creo que sería del grupo que me gustaría, habrá que ponerse hacerla y poder opinar. Un fuerte abrazo, Teresa

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  13. La pinta es buenísima y yo si creo que me va a gustar. Habrá que hacerla.
    Buen día

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  14. desde luego esta terrina es una receta para empezar a triunfar y no parar! que ricos ahumaditos.. hummm! Besitos, me ha encantado!

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  15. Que delicia y con ahumados! Especial para la junta con amigos.
    Cariños!

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  16. Pues yo no se de sabor pero al menos en apariencia se ve buenísima.
    Un besín.

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  17. No sé como debe estar de sabor pero el aspecto es de 10. Me encantan este tipo de cremas/mousse para untar en tostaditas!
    Un beso.

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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