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miércoles, 11 de enero de 2012

TOSTAS DE PAPADA IBERICA CON MANGO // TOSTAS DE MANZANA CARAMELIZA Y QUESO CAMEMBERT GRATINADO


TOSTAS DE PAPADA IBÉRICA CON MANGO


Los que visitáis el blog sabéis que nos gusta el mango, en general en casa nos gustan todas las frutas y desde luego no solo para comer solas sino para incorporarlas en comidas, por eso cuando veo alguna receta con fruta me gusta probarla. El otro día en uno de los periódicos que suelo ver por las mañanas vi un video de un cocinero joven que hace cosas muy interesante, el cocinero en cuestión se llama David Monaguillo y creo que iré siguiéndolo de cerca.

A mí la combinación de la papada y el mango me ha gustado muchísimo y como es un pincho muy facilito creo que lo haremos muchas más veces.



Ingredientes:

Pan, papada ibérica adobada fileteada, mango, un poco de azúcar.

Cortar el pan en rebanadas (una o dos por persona), poner la papada en una sartén a dorar, una vez lista retirar a un plato, pelar el mango y cortarlo en rodajas finas y estas en tiras del tamaño aproximado del pan, retirar la mayor parte de la grasa que ha soltado la papada y en la misma sartén dorar un poquito el mango. Tostar el pan. Para montar la tosta poner una loncha de papada ibérica y encima el mango, añadir un poquito de azúcar y quemarla con el soplete, en caso de no tener saltar este paso porque también queda rico.


TOSTAS DE MANZANA CARAMELIZA Y QUESO CAMEMBERT GRATINADO

Otra tosta bien sencilla y rica, además la podemos dejar preparada un rato antes y acabar justo cuando la vayamos a comer.



Solo necesitamos para 4 personas:

4 rebanadas de pan, ½ manzana golden, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 4 trozos de queso camembert.

Pelamos y cortamos la manzana a daditos, en una sartén con la mantequilla la doramos, cuando esté dorada le añadimos el azúcar y la caramelizamos, retiramos y la repartimos sobre la rebanadas de pan, que colocaremos en una fuente que pueda ir al horno, colocamos los trozos de queso encima y gratinamos hasta que esté dorado el queso y ya tendremos nuestro aperitivo listo

15 comentarios:

  1. Ha sido leer el titulo de la entrada y comenzar a relamarme, pero una vez visto las fotos, la cosa ha cambiado, mis papilas gustativas han comenzado a funcionar de una manera exagerada.
    Sencillamente deliciosas, tentadoras, sabrosas y muy.. muy apetecibles.

    un besote

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  2. Se me hace la boca agua viendo estas tostas, no sabría decantarme por una.
    Besos.

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  3. Merece la pena seguir a David monaguillo de cerca. Y que bocaditos tan ricos! me gustan los dos, pero por sorprendente me quedo con el de mando y papada!

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  4. Estas dos tostas, harian estragos en mas de una cafeteria, deben de soltar unos aromas espectaculares.

    nos vemos

    bye

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  5. No sé con cual quedarme porque las veo las 2 deliciosas! me llevo tu idea que luego vienen genial..un besitoo

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  6. Ummmm pues no se por cual empezar primero ambas se ven de lujoooo.
    Tendre que mirar si veo algo de ese cocinero viendo las tostas seguro que me gustara como a ti.
    Bicos mil wapa.

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  7. Dos entrantes fabulosos, el de mango me gusta mucho porque así podre utilizar los mangos de la finca cuando estén en temporada. Gracias por compartir.

    Un saludo

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  8. Vaya par de pintxos que te has marcado!! Qué pinta tienen! Me encantan los dos!
    Besos

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  9. Con lo que me gustan a mi los pinchos!! Nosotros hicimos el de jamón, mango y foie que es parecido. Ahora quiero uno de cada de los que has hecho!
    AnaG.

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  10. Si tengo que elegir... me quedo con la de manzana, pero las dos me han encantado! Besitos, Mila!

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  11. Me encantan ,pero seguro que la de manzana con queso me gusta mas.besinos

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  12. Jopé que pinta!!!!!

    Que ricoooooooo

    Quiero entregarte un premio es el Indalo de Oro, después tu se lo puedes entregar a quien tu quieras, eso si que cumpla con los requisitos.Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  13. Hola, gracias por visitarme y quedarte, aqui estoy devolviendote la visita y empapandome de tus manjares. Me gusta tu blog y por aqui me quedo para visitarte más a menudo.
    Que delicia de tostas, me quedo con las dos no podría elegir, tienen una pinta buenisima.
    Besiños y un feliz año.

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  14. Desde aquí quiero dar las gracias a trini que me a entregado el premio Indalo de oro por haber alcanzado los 300 seguidores. Besos a todos y gracias por seguirnos.

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  15. Nunca he probado el mango pero esas totas tienen una pinta super deliciosas, tengo que animarme. Un beso.

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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