domingo, 24 de enero de 2010

CAKE DE REQUESÓN

Este cake es otra receta del libro “Chocolate de Julie Andrieu” ideal para los amantes del chocolate.
Creo que quedaría genial acompañado de una crema inglesa o una bola de helado de vainilla.

Es muy buena idea espolvorear cacao en el molde en vez de harina, no le deja ese color blanco, también se puede sustituir por azúcar glas le da al cake una consistencia crujiente.



Ingredientes:
200 gr de requesón fresco
100 gr de chocolate con 55% de cacao
150 gr de chocolate con 70% de cacao
100 gr de mantequilla blanda
2 cucharadas de cacao en polvo
100 gr de azúcar
3 huevos
150 gr de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla líquida
½ sobre de levadura

Precalentar el horno a 160ºC.
En un recipiente batir la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añadir el requesón fresco y después los huevos y la vainilla mezclándolo todo bien cada vez que se añade un nuevo ingrediente.
Trocear el chocolate con 70% de cacao y derretir a fuego muy lento o al baño maría. Cuando el chocolate empiece a derretirse, mezclar suavemente con una espátula. Apartar del fuego.
En un recipiente media, mezclar la harina y la levadura.
Verter el chocolate derretido en la preparación del requesón, mezclar con la espátula y añadir la harina poco a poco sin dejar de remover.
Untar con mantequilla y espolvorear con cacao amargo un molde para cake.
Verter la preparación. Partir el chocolate con 55% de cacao en cuadraditos y hundirlos en la pasta.
Dejar cocer 45 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y servir en rodajas.

15 comentarios:

  1. Hola Mila:

    Me alegro te guste la focaccia de tomates cherry que he puesto, delicioso este bizcocho que habrá que probar y los buñuelos. Besos mil y gracias.

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  2. Umm requesón y chocolate juntos, debe ser delicioso!!!Bss

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  3. Que pinta tan estupenda tiene, además de chocolate que me gusta a mí.
    Delicioso para acompañar un buen chocolate o café.
    Un besín.

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  4. y yo con este cafelito a palo seco ..me llevo un trocito con tu premiso ,,

    besos

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  5. Este cake está de lujo!!! yo lo hago a menudo...nos encanta!!! el libro es genial..todo sale bien!!!

    Besinos!

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  6. una preciosa abertura de cake el tuyo, una receta especial¡

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  7. Todo un señor cake. Una rebanada para la merienda no me vendría nada pero que nada mal.
    Gracias por tus palabras tan cariñosas.

    Besos.

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  8. Mila, un cake que tiene un aspecto espectacular. Me imagino su sabor. Debe estar riquísimo.
    Saludos

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  9. Muchas gracias Juan pero el Cake no es mio, es la La Gata Curiosa, vamos de mi hija.

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  10. Solo con verlo me ha entrado un gusanillo en el estómago...ummmm. Me lo anoto. Un besote. Lourdes.

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  11. Te quedó fenomenal, me guardo un trozo para el desayuno. Buena idea la de espolvorear cacao en vez de harina, me la anoto. Un beso.

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  12. madre mia que pintaza mas buena,me llevo un trocin,,

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  13. qué rico el cake de requesón!
    bs!

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  14. Po dioooooooos me babo toitaaaaa con lo que me gusta el xocolate y encima con requeson eso tiene que estar de mueteeeeee .
    Te ha quedao especatculaaaaaaaar.
    Otra que me llevo pipitando.
    Bicos mil wapa.

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  15. Hola Olga, este cake se ve delicioso, ya tome nota de la receta para hacerla.
    Gracias por visitar mi blog, y los tomates de la receta de la pizza si son hidratados, pero también suelo usarlos naturales, como fue en este caso.
    Excelente tu blog, me encanta y te voy a seguir.
    Saludos cordiales desde Venezuela.

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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