lunes, 30 de noviembre de 2009

POLLO A LA MANDARINA

El pollo es un recurso sano y barato, admite infinidad de combinaciones, el problema es que hay que ir haciendo recetas nuevas para no cansarnos, esta receta es muy sencilla y queda muy bien.


Ingredientes:
50 gramos de pasas de Corinto, 150 cl. De vino fino, 1 pollo, sal, pimienta, 4 mandarinas, el zumo de una naranja, 150 cl de caldo de pollo,1 diente de ajo, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de jengibre, 150 cl de nata liquida, 25 gramos de mantequilla, 50 gramos de almendra fileteada.
Partir el pollo a trozos, salpimentar y freír hasta que esté dorado, pasar a una cazuela, en el mismo aceite dorar el ajo fileteado, añadir también a la cazuela, poner el caldo y el zumo de la naranja, las pasas y el vino fino, dejar cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno, retirar el pollo con una espumadera, en un tazón desleír la maicena con un poco de agua, añadir la soja y el jengibre, verter esta preparación en el jugo del pollo, añadir 3 de las mandarinas a gajos (sin la telilla exterior) y dejar cocer 5 minutos, añadir la nata liquida, remover bien, volver a introducir el pollo y dejar un par de minutos. Servir adornando con la mandarina restante, arroz hervido y como acompañamiento una ensalada verde.

6 comentarios:

  1. oye, pues para cuando no haya naranjas, con mandarinas tambien tiene que estar muy rico, no?? al fin y al cabo son primas hermanas :P

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  2. Pues este pollo tiene una pinta espectacular y con ese toquecito de mandarina debe estar riquísimo.
    Un beso y me la apunto.

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  3. Otra receta con las que nos deleitas. También tendré que probarla porque me parece otra mezcla buenísima. Un beso.

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  4. Felicidades, tiene un aspecto buenísimo.Un toque muy bueno el de la mandarina.
    Un besín.

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  5. Hola Mila. Una receta estupenda y de la que hay que tomar nota. con mandarina no lo he probado, pero debe estar fabuloso.
    Saludos

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  6. Ayyyyyyyyyyyyy... pero qué bueno!!!!!! Me lo apunto con tu permiso, porque tiene que estar de vicio de bueno...
    Un beoste

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Muchas gracias por tus comentarios, son los que nos animan a seguir.

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